Ah, la viande de porc ! C’est un vrai délice en cuisine, et je ne peux pas m’empêcher de sourire chaque fois que je pense à toutes les recettes incroyables que l’on peut réaliser avec. Aujourd’hui, je veux partager avec vous ma recette préférée de *filet mignon de porc à l’ail et aux herbes*. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi incroyablement simple à préparer. Vous allez adorer la façon dont le parfum de l’ail et des herbes se mêle à la tendreté du porc, créant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Croyez-moi, cette recette avec viande de porc va devenir un incontournable de votre table !

Ingrédients

• 500 g de filet mignon de porc, tendre et juteux
• 4 gousses d’ail, émincées pour une saveur intense
• 2 branches de romarin frais, pour un parfum aromatique
• 2 branches de thym frais, ajoutant une touche herbacée
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, pour une belle cuisson
• Sel, au goût, pour rehausser toutes les saveurs
• Poivre, au goût, pour un léger piquant

Comment Préparer le Filet Mignon de Porc à l’Ail et aux Herbes

Préparation du Filet Mignon

Pour commencer, préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, sortez le filet mignon de porc du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes. Cela aide la viande à cuire plus uniformément. Croyez-moi, c’est un petit détail qui fait toute la différence !

Assaisonnement

Maintenant, passons à l’assaisonnement ! Dans un petit bol, mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec les 4 gousses d’ail émincées, ainsi que les branches de romarin et de thym. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. N’hésitez pas à goûter le mélange pour ajuster les saveurs. C’est votre plat après tout !

Saisir le Porc

Dans une poêle allant au four, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen-vif. Une fois l’huile bien chaude, ajoutez le filet mignon et faites-le dorer sur toutes les faces, environ 2-3 minutes par côté. Vous devriez sentir cette belle odeur de viande grillée – c’est un véritable bonheur !

Ajouter les Herbes

Une fois que le porc est bien doré, versez le mélange d’ail et d’herbes sur le filet mignon. Assurez-vous de bien enrober la viande pour que chaque bouchée soit pleine de saveurs. Wow, ça sent déjà incroyable !

Cuisson au Four

Transférez la poêle au four préchauffé et laissez cuire le filet mignon pendant environ 15-20 minutes. Pendant la cuisson, gardez un œil sur la viande pour vous assurer qu’elle ne sèche pas. Si vous avez un thermomètre à viande, la température interne doit atteindre 63°C pour une cuisson parfaite et juteuse.

Repos et Tranchage

Une fois le filet mignon cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes. C’est super important, car cela permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande encore plus tendre. Ensuite, tranchez le filet mignon en morceaux d’environ 1,5 cm d’épaisseur et servez-le chaud. Vous allez adorer chaque bouchée !

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

• Préparation rapide : En seulement 35 minutes, vous pouvez servir un plat principal délicieux qui impressionnera vos invités.
• Saveurs riches : L’association de l’ail et des herbes avec le filet mignon de porc crée un profil de saveur incroyable qui ravira vos papilles.
• Recette saine : Avec des ingrédients simples et frais, cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi équilibrée sur le plan nutritionnel.
• Facile à personnaliser : Vous pouvez facilement ajouter vos herbes préférées ou ajuster les assaisonnements selon vos goûts.
• Convient à toutes les occasions : Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas spécial, ce plat est toujours une excellente option.
• Sans gluten : Parfait pour ceux qui suivent un régime sans gluten, tout en étant riche en protéines.

Informations Nutritionnelles

Voici les informations nutritionnelles estimées pour une portion de ce délicieux filet mignon de porc à l’ail et aux herbes :

• Calories : 350
• Graisses : 20 g
• Graisses saturées : 5 g
• Graisses insaturées : 15 g
• Graisses trans : 0 g
• Cholestérol : 80 mg
• Sodium : 200 mg
• Glucides : 2 g
• Fibres : 0 g
• Sucres : 1 g
• Protéines : 30 g

Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques que vous utilisez. C’est toujours une bonne idée de vérifier les étiquettes pour obtenir des données précises.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je utiliser un autre morceau de viande de porc ?
Oui, vous pouvez tout à fait essayer cette recette avec d’autres morceaux de viande de porc, comme le porc tendre ou l’échine. Assurez-vous simplement d’ajuster le temps de cuisson en conséquence.

Est-ce que je dois mariner le filet mignon avant la cuisson ?
Bien que ce ne soit pas nécessaire, mariner le filet mignon dans l’huile d’olive et les herbes pendant quelques heures peut vraiment intensifier les saveurs. Cela vaut le coup d’essayer si vous avez le temps !

Comment savoir si le filet mignon est bien cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Elle doit atteindre 63°C pour une cuisson parfaite. Si vous n’en avez pas, assurez-vous que le jus qui s’écoule est clair et non rosé.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer le mélange d’herbes et même saisir le porc à l’avance. Il suffit de le conserver au réfrigérateur et de le cuire au four lorsque vous êtes prêt à servir.

Quels accompagnements vont bien avec ce plat ?
Ce filet mignon se marie merveilleusement bien avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade fraîche. N’hésitez pas à varier les plaisirs selon vos envies !

Astuces pour le Succès

Pour que votre filet mignon de porc à l’ail et aux herbes soit tout simplement parfait, voici quelques astuces que j’adore utiliser :

• Marinade à l’avance : Si vous avez le temps, laissez mariner le filet mignon dans l’huile d’olive avec l’ail et les herbes pendant quelques heures, voire toute une nuit. Cela intensifie vraiment les saveurs et rend la viande encore plus savoureuse !
• Ne laissez pas le porc trop cuire : Pour un filet mignon juteux, surveillez bien le temps de cuisson. Une cuisson excessive peut rendre la viande sèche. Utilisez un thermomètre à viande pour être sûr d’atteindre la température idéale de 63°C.
• Variez les herbes : N’hésitez pas à personnaliser la recette en utilisant d’autres herbes comme la sauge ou l’origan. Chaque combinaison apporte une nouvelle dimension de saveurs !
• Ajoutez une touche sucrée : Pour équilibrer les saveurs, pensez à ajouter un peu de miel ou de sirop d’érable dans votre mélange d’assaisonnement. Cela apporte une délicieuse douceur qui se marie parfaitement avec le porc.
• Accompagnez-le bien : Pensez à des accompagnements comme une purée de pommes de terre à l’ail ou des légumes rôtis au four pour compléter votre plat. Une bonne garniture rend tout repas encore plus spécial !

Avec ces petites astuces, vous êtes prêt à impressionner vos invités et à savourer un plat délicieux qui fera parler de vous ! Bon appétit !

Suggestions de Service

Pour accompagner votre filet mignon de porc à l’ail et aux herbes, voici quelques idées d’accompagnements qui vont vraiment sublimer votre repas :

• Purée de pommes de terre : Une purée crémeuse et onctueuse, peut-être avec une touche d’ail, se marie parfaitement avec le porc. La douceur de la purée équilibre les saveurs riches de la viande.
• Légumes rôtis : Pensez à des carottes, des courgettes et des poivrons rôtis au four. Ils ajoutent de la couleur et une note sucrée qui complète merveilleusement le plat.
• Salade verte : Une salade fraîche avec des épinards, des noix et une vinaigrette légère apporte du croquant et de la fraîcheur, contrastant avec la tendreté du porc.
• Riz pilaf : Un riz parfumé aux herbes ou aux épices, cuit avec un bouillon, peut ajouter une belle texture et absorber les jus de la viande.
• Pâtes à l’ail : Des pâtes légères, simplement assaisonnées d’huile d’olive et d’ail, constituent un accompagnement savoureux et réconfortant.

N’hésitez pas à mélanger et à assortir ces suggestions selon vos envies. Avec ces accompagnements, votre plat sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement attrayant. Bon appétit et régalez-vous !

Recettes avec viande de porc : 5 délices irrésistibles

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• Auteur: Julia marin
• Temps Total: 35 minutes
• Rendement: 4 portions 1x
• Alimentation: Sans Gluten

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Description

Filet Mignon de Porc à l’Ail et aux Herbes

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Ingrédients

L'échelle 1x2x3x

• 500 g de filet mignon de porc
• 4 gousses d’ail, émincées
• 2 branches de romarin frais
• 2 branches de thym frais
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

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Instructions

1. Préparation du filet mignon : Préchauffez votre four à 200°C. Sortez le filet mignon de porc du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes.
2. Assaisonnement : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le romarin et le thym. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
3. Saisir le porc : Dans une poêle allant au four, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez le filet mignon et faites-le dorer sur toutes les faces pendant environ 2-3 minutes par côté.
4. Ajouter les herbes : Versez le mélange d’ail et d’herbes sur le filet mignon, en veillant à bien enrober la viande.
5. Cuisson au four : Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire le filet mignon pendant environ 15-20 minutes.
6. Repos : Retirez le filet mignon du four et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher.
7. Trancher et servir : Coupez le filet mignon en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur et servez chaud.

Notes

• Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez mariner le filet mignon dans l’huile d’olive et les herbes pendant quelques heures avant la cuisson.

• Temps De Préparation: 15 minutes
• Temps De Cuisson: 20 minutes
• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Rôtir
• Cuisine: Française

La Nutrition

• Taille D'Une Portion: 1 portion
• Calories: 350
• Sucre: 1 g
• De Sodium: 200 mg
• La graisse: 20 g
• Graisses Saturées: 5 g
• Les Graisses Insaturées: 15 g
• Les Gras Trans: 0 g
• Les hydrates de carbone: 2 g
• La fibre: 0 g
• La protéine: 30 g
• Le taux de cholestérol: 80 mg

Mots-clés: recettes avec viande de porc, filet mignon, plat principal