Description
Filet Mignon de Porc à l’Ail et aux Herbes
Ingrédients
L'échelle
- 500 g de filet mignon de porc
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 branches de romarin frais
- 2 branches de thym frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Préparation du filet mignon : Préchauffez votre four à 200°C. Sortez le filet mignon de porc du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes.
- Assaisonnement : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le romarin et le thym. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Saisir le porc : Dans une poêle allant au four, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez le filet mignon et faites-le dorer sur toutes les faces pendant environ 2-3 minutes par côté.
- Ajouter les herbes : Versez le mélange d’ail et d’herbes sur le filet mignon, en veillant à bien enrober la viande.
- Cuisson au four : Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire le filet mignon pendant environ 15-20 minutes.
- Repos : Retirez le filet mignon du four et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher.
- Trancher et servir : Coupez le filet mignon en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur et servez chaud.
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez mariner le filet mignon dans l’huile d’olive et les herbes pendant quelques heures avant la cuisson.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Rôtir
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 1 g
- De Sodium: 200 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 5 g
- Les Graisses Insaturées: 15 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 2 g
- La fibre: 0 g
- La protéine: 30 g
- Le taux de cholestérol: 80 mg
Mots-clés: recettes avec viande de porc, filet mignon, plat principal