Description
Poisson Grillé à la Marinade d’Herbes
Ingrédients
L'échelle
- 1 poisson entier (environ 1 kg, comme le bar ou la dorade)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 1/4 tasse d’aneth frais, haché
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 citron, coupé en tranches (pour la garniture)
Instructions
- Préparer la marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, le persil, l’aneth et la coriandre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préparer le poisson : Rincez le poisson sous l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Faites des incisions diagonales sur chaque côté du poisson pour permettre à la marinade de bien pénétrer.
- Mariner le poisson : Placez le poisson dans un plat et versez la marinade sur le dessus, en veillant à bien frotter la marinade à l’intérieur des incisions et à l’intérieur du poisson. Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2 heures.
- Préchauffer le grill : Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Si vous utilisez un grill à charbon, assurez-vous que les charbons sont bien chauds.
- Griller le poisson : Retirez le poisson de la marinade et laissez l’excès s’égoutter. Placez le poisson sur le grill. Faites-le cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement de l’arête. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter des tranches de citron sur le grill pour les faire caraméliser.
- Servir : Une fois le poisson grillé, retirez-le du grill et laissez-le reposer quelques minutes. Servez-le chaud, garni des tranches de citron grillées et d’un peu de marinade fraîche si désiré.
Notes
- Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou le cumin à la marinade.
- Accompagnez ce plat de légumes grillés ou d’une salade fraîche pour un repas complet et équilibré.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 16 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Grill
- Cuisine: Méditerranéenne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 1g
- De Sodium: 600mg
- La graisse: 22g
- Graisses Saturées: 3g
- Les Graisses Insaturées: 19g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 6g
- La fibre: 1g
- La protéine: 30g
- Le taux de cholestérol: 80mg
Mots-clés: recettes barbecue poisson