Description
Recette de boulettes de poisson savoureuses et croustillantes.
Ingrédients
L'échelle
- 500 g de filets de poisson frais (comme le cabillaud ou le saumon)
- 100 g de chapelure
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 1 œuf
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Zeste d’un citron
Instructions
- Préparation du poisson: Dans un mixeur, ajoutez les filets de poisson frais. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse, mais pas complètement homogène.
- Ajouter les ingrédients: Dans un grand bol, incorporez le poisson mixé, la chapelure, l’ail haché, le persil, l’œuf, le sel, le poivre et le zeste de citron. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Former les boulettes: Avec vos mains légèrement humides, prenez une petite quantité du mélange et formez des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong. Répétez jusqu’à épuisement du mélange.
- Cuisson: Dans une poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les boulettes de poisson en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter: Une fois cuites, retirez les boulettes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servir: Servez les boulettes de poisson chaudes, accompagnées d’une sauce tartare ou d’une sauce au yaourt et citron. Elles peuvent être dégustées en apéritif ou en plat principal avec une salade.
Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les boulettes au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Ajoutez des épices selon vos préférences pour varier les saveurs.
- Temps De Préparation: 20 minutes
- Temps De Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Friture
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 4 boulettes
- Calories: 250
- Sucre: 1 g
- De Sodium: 300 mg
- La graisse: 10 g
- Graisses Saturées: 1.5 g
- Les Graisses Insaturées: 8.5 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 20 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 20 g
- Le taux de cholestérol: 60 mg
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