Description
Cookies de Cyril Lignac, délicieux et moelleux.
Ingrédients
L'échelle
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de sucre
- 100 g de sucre brun
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 150 g de pépites de chocolat noir
- 1 pincée de sel de mer
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
- Dans un autre bol, tamisez la farine avec le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide, en remuant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur la plaque de cuisson, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chaque cookie pour qu’ils puissent s’étaler.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore légèrement mou. Les cookies continueront à cuire légèrement après les avoir sortis du four.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des noix hachées ou remplacer une partie des pépites de chocolat par du chocolat au lait.
- Ces cookies se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, mais ils sont meilleurs frais et tièdes.
- N’hésitez pas à saupoudrer un peu de sel de mer sur le dessus des cookies juste avant de les enfourner pour un contraste délicieux avec le chocolat.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 12 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 cookie
- Calories: 150
- Sucre: 10 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 7 g
- Graisses Saturées: 4 g
- Les Graisses Insaturées: 2 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 20 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 2 g
- Le taux de cholestérol: 30 mg
Mots-clés: recettes cookies cyril lignac