Ah, les courgettes ! Ces légumes si polyvalents, souvent sous-estimés, mais qui peuvent vraiment briller dans de nombreuses recettes. Aujourd’hui, je vais partager avec vous ma recette préférée de beignets de courgettes. Croustillants et savoureux, ces petits délices sont parfaits en entrée ou même comme en-cas. Je me souviens de la première fois que j’en ai fait : la maison était embaumée d’un arôme irrésistible, et chaque bouchée était un vrai régal. Avec des ingrédients simples et un peu d’amour, vous pouvez créer un plat qui fera l’unanimité à votre table. Alors, prêts à plonger dans la cuisine ?

Ingrédients

• 500 g de courgettes râpées
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 4 oignons verts émincés
• 150 g de fromage feta émietté
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)

Comment préparer des beignets de courgettes

Préparer ces beignets de courgettes est un vrai jeu d’enfant et tellement gratifiant ! Suivez ces étapes simples et vous aurez des petits délices croustillants en un rien de temps.

Préparation des courgettes

Commencez par laver soigneusement les courgettes sous l’eau froide. Ensuite, râpez-les avec une râpe à gros trous. Une fois râpées, placez-les dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant environ 15 minutes. Cela permet d’éliminer l’excès d’eau, ce qui est crucial pour obtenir des beignets bien croustillants !

Émincer les oignons verts et préparer le fromage

Pendant que les courgettes dégorgent, émincez finement les oignons verts. Vous pouvez utiliser la partie blanche et verte pour apporter une belle profondeur de goût. Ensuite, émiettez le fromage feta à l’aide d’une fourchette, ça va ajouter une touche crémeuse à vos beignets !

Mélanger les ingrédients

Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez la farine, le poivre et les oignons verts émincés. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. C’est ici que la magie commence à opérer !

Incorporer les courgettes

Avant d’incorporer les courgettes à votre mélange, pressez-les pour éliminer un maximum d’eau. Cela évitera que la pâte soit trop liquide. Ajoutez-les ensuite au mélange et mélangez délicatement pour bien les enrober.

Cuisson des beignets

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Déposez des petites portions de pâte dans la poêle, en veillant à ne pas surcharger. Faites cuire chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. N’oubliez pas de vérifier que la cuisson est uniforme !

Égoutter et servir

Une fois cuits, retirez les beignets de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez-les chauds, accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une belle salade fraîche. C’est un vrai délice qui ravira vos invités !

Pourquoi vous allez adorer ces beignets

• Rapides à préparer : En seulement 35 minutes, vous pouvez déguster ces délices croustillants.
• Ingrédients simples : Tout ce dont vous avez besoin se trouve probablement déjà dans votre cuisine.
• Parfaits pour toute occasion : Que ce soit un apéritif, un déjeuner léger ou un en-cas, ils s’adaptent à toutes les situations.
• Saveurs irrésistibles : La combinaison de courgettes, de feta et d’oignons verts donne un goût savoureux et frais.
• Personnalisables : Vous pouvez facilement ajouter vos herbes ou épices préférées pour les rendre encore plus délicieux.

Informations nutritionnelles

Chaque beignet de courgette contient environ 150 calories, avec 10 g de matière grasse, dont 3 g de graisses saturées. Vous trouverez également 5 g de protéines et 12 g de glucides, dont 1 g de fibres. Ces valeurs sont des estimations, mais elles vous donnent une bonne idée de ce que vous dégustez. C’est un plat léger et savoureux, parfait pour une alimentation équilibrée !

Questions fréquentes

Comment puis-je conserver les beignets de courgettes ?
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques jours. Réchauffez-les légèrement à la poêle pour retrouver leur croustillant.

Puis-je utiliser d’autres fromages à la place de la feta ?
Oui, bien sûr ! Vous pouvez essayer des fromages comme le fromage de chèvre ou même du cheddar pour une saveur différente.

Les beignets de courgettes peuvent-ils être préparés à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de les cuire juste avant de servir.

Est-ce que je peux congeler les beignets ?
Oui, vous pouvez les congeler après cuisson. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation.

Quels accompagnements recommandés avec les beignets de courgettes ?
Ils se marient parfaitement avec une sauce au yaourt, une salsa fraîche ou même une simple salade verte pour un repas léger et savoureux.

Conseils pour réussir vos beignets de courgettes

Pour des beignets de courgettes encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos préférences. Un peu de paprika ou d’herbes fraîches comme l’aneth ou le basilic peut vraiment faire la différence ! Assurez-vous également que l’huile est bien chaude avant d’y plonger vos beignets, cela les rendra encore plus croustillants. Si vous voulez une texture parfaite, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena à votre mélange. Et surtout, dégustez-les tout de suite après la cuisson pour profiter de leur croustillant irrésistible !

Variantes de beignets de courgettes

Il existe tellement de façons de personnaliser ces beignets de courgettes ! Par exemple, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou la menthe pour une touche aromatique. Si vous aimez les épices, un peu de cumin ou de paprika fumé rehaussera la saveur. Vous pouvez également incorporer des légumes râpés supplémentaires, comme des carottes ou des poivrons, pour un mélange encore plus coloré et nutritif. Pour les amateurs de fromage, essayez d’ajouter un peu de parmesan pour une saveur plus intense. Les possibilités sont infinies, laissez libre cours à votre créativité !

Pour plus d’idées de recettes à base de courgettes, consultez cet article sur les courgettes spiralées.

Si vous souhaitez explorer d’autres recettes de beignets, n’hésitez pas à visiter notre page sur les beignets de courgette jaune.

Recettes de courgettes : 5 délices croustillants à savourer

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• Auteur: Julia marin
• Temps Total: 35 minutes
• Rendement: 4 portions 1x
• Alimentation: Végétarien

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Description

Beignets de courgettes croustillants et savoureux.

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Ingrédients

L'échelle 1x2x3x

• 500 g de courgettes
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 4 oignons verts
• 150 g de fromage feta
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)

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Instructions

1. Préparer les courgettes : Lavez les courgettes et râpez-les à l’aide d’une râpe. Placez-les dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant environ 15 minutes.
2. Préparer les oignons verts : Émincez finement les oignons verts et émiettez le fromage feta.
3. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la farine, le poivre, les oignons verts émincés et le fromage feta. Mélangez bien.
4. Incorporer les courgettes : Pressez les courgettes pour éliminer l’excès d’eau, puis incorporez-les à la préparation.
5. Cuire les beignets : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Déposez des portions de pâte dans la poêle et faites cuire chaque côté pendant 3 à 4 minutes.
6. Égoutter : Retirez les beignets de la poêle et placez-les sur du papier absorbant.
7. Servir : Servez les beignets de courgettes chauds, accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une salade.

Notes

• Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez un peu de maïzena à la pâte.
• Ces beignets se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours.

• Temps De Préparation: 15 minutes
• Temps De Cuisson: 20 minutes
• Catégorie: Entrée
• Méthode: Friture
• Cuisine: Méditerranéenne

La Nutrition

• Taille D'Une Portion: 1 beignet
• Calories: 150
• Sucre: 2 g
• De Sodium: 250 mg
• La graisse: 10 g
• Graisses Saturées: 3 g
• Les Graisses Insaturées: 7 g
• Les Gras Trans: 0 g
• Les hydrates de carbone: 12 g
• La fibre: 1 g
• La protéine: 5 g
• Le taux de cholestérol: 70 mg

Mots-clés: recettes de courgettes, beignets de courgettes, plat léger