Description
Beignets de courgettes croustillants et savoureux.
Ingrédients
L'échelle
- 500 g de courgettes
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 4 oignons verts
- 150 g de fromage feta
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Instructions
- Préparer les courgettes : Lavez les courgettes et râpez-les à l’aide d’une râpe. Placez-les dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant environ 15 minutes.
- Préparer les oignons verts : Émincez finement les oignons verts et émiettez le fromage feta.
- Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la farine, le poivre, les oignons verts émincés et le fromage feta. Mélangez bien.
- Incorporer les courgettes : Pressez les courgettes pour éliminer l’excès d’eau, puis incorporez-les à la préparation.
- Cuire les beignets : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Déposez des portions de pâte dans la poêle et faites cuire chaque côté pendant 3 à 4 minutes.
- Égoutter : Retirez les beignets de la poêle et placez-les sur du papier absorbant.
- Servir : Servez les beignets de courgettes chauds, accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une salade.
Notes
- Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez un peu de maïzena à la pâte.
- Ces beignets se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Entrée
- Méthode: Friture
- Cuisine: Méditerranéenne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 beignet
- Calories: 150
- Sucre: 2 g
- De Sodium: 250 mg
- La graisse: 10 g
- Graisses Saturées: 3 g
- Les Graisses Insaturées: 7 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 12 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 5 g
- Le taux de cholestérol: 70 mg
Mots-clés: recettes de courgettes, beignets de courgettes, plat léger