Description
Recette classique de mousse au chocolat, riche et onctueuse.
Ingrédients
L'échelle
- 200 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Poudre de cacao (pour la décoration)
Instructions
- Faire fondre le chocolat: Dans un bol résistant à la chaleur, cassez le chocolat noir en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant jusqu’à ce qu’il soit lisse. Laissez refroidir légèrement.
- Séparer les œufs: Dans deux bols séparés, cassez les œufs. Dans le premier bol, séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs d’œufs pour plus tard.
- Mélanger les jaunes et le sucre: Dans le bol avec les jaunes d’œufs, ajoutez le sucre et battez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne pâle et crémeux. Incorporez ensuite le chocolat fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Monter la crème: Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de chocolat à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser la texture aérienne.
- Monter les blancs en neige: Dans un bol propre, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de chocolat, en effectuant des mouvements de bas en haut pour conserver la légèreté.
- Réfrigérer: Versez la mousse dans des coupes ou des ramequins individuels. Couvrez-les de film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien prises.
- Servir: Avant de servir, saupoudrez légèrement de poudre de cacao sur le dessus de chaque mousse pour une touche décorative. Servez frais et savourez cette délicieuse mousse au chocolat !
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de chocolat ou des fruits frais en garniture.
- Cette mousse est parfaite pour les occasions spéciales ou comme un dessert réconfortant.
- Temps De Préparation: 20 minutes
- Temps De Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 25 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 25 g
- Graisses Saturées: 15 g
- Les Graisses Insaturées: 5 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 3 g
- La protéine: 5 g
- Le taux de cholestérol: 150 mg
Mots-clés: recettes de mousse au chocolat