Description
Recette de pâtes au saumon crémeuses et savoureuses.
Ingrédients
L'échelle
- 300 g de pâtes (de votre choix, comme des tagliatelles ou des linguines)
- 2 filets de saumon (environ 250 g chacun)
- 200 ml de crème épaisse
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 petite botte de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez un peu d’eau de cuisson.
- Dans une poêle à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre, puis placez-les dans la poêle. Faites cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette. Retirez le saumon de la poêle et émiettez-le délicatement.
- Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez la crème épaisse et le jus de citron, puis mélangez bien. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’ajuster.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce crémeuse. Incorporez délicatement le saumon émietté et le zeste de citron. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
- Retirez du feu et incorporez le persil haché. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez chaud, garni de quelques brins de persil supplémentaires et d’un quartier de citron à côté pour une touche de fraîcheur.
Notes
- Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez du parmesan râpé sur le dessus avant de servir.
- Cette recette se marie bien avec un verre de vin blanc frais.
- Temps De Préparation: 10 minutes
- Temps De Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Poêle
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 650
- Sucre: 2 g
- De Sodium: 600 mg
- La graisse: 30 g
- Graisses Saturées: 10 g
- Les Graisses Insaturées: 18 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 75 g
- La fibre: 3 g
- La protéine: 30 g
- Le taux de cholestérol: 70 mg
Mots-clés: recettes de pates au saumon