Description
Plateau de Desserts de Noël avec une variété de douceurs.
Ingrédients
- Biscuits en pain d’épice – 12 pièces
- Écorces de menthe poivrée – 200 g
- Truffes au chocolat – 12 pièces
- Gâteau aux fruits – 1 petit gâteau
- Panna cotta à l’eggnog – 4 portions
- Branches de houx – pour la décoration
- Sucre glace – pour saupoudrer
Instructions
- Préparer les biscuits en pain d’épice : Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez 250 g de farine, 100 g de sucre, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et une pincée de sel. Ajoutez 1 œuf, 80 g de mélasse et 50 g de beurre fondu. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découpez des formes de sapins et d’étoiles. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10-12 minutes. Laissez refroidir.
- Préparer les écorces de menthe poivrée : Faites fondre 200 g de chocolat noir au bain-marie. Étalez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de morceaux de menthe poivrée et laissez durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Une fois durci, cassez-le en morceaux.
- Préparer les truffes au chocolat : Faites fondre 200 g de chocolat noir avec 100 ml de crème liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Laissez refroidir, puis formez des boules avec vos mains et roulez-les dans du cacao en poudre ou des éclats de noisettes. Réfrigérez jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
- Préparer le gâteau aux fruits : Si vous n’avez pas de gâteau aux fruits prêt, vous pouvez en acheter un ou le préparer à l’avance. Assurez-vous qu’il soit bien refroidi avant de le couper en tranches.
- Préparer la panna cotta à l’eggnog : Dans une casserole, chauffez 250 ml de crème liquide avec 250 ml d’eggnog. Ajoutez 3 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l’eau froide et mélangez jusqu’à dissolution. Versez dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Dresser le plateau : Disposez les biscuits en pain d’épice, les écorces de menthe poivrée, les truffes au chocolat, les tranches de gâteau aux fruits et les verrines de panna cotta sur un grand plateau. Garnissez avec des branches de houx et saupoudrez de sucre glace pour une touche festive.
- Servir : Présentez le plateau de desserts de Noël au centre de la table. Profitez de ce festin sucré avec vos proches lors des célébrations de Noël !
Notes
- Vous pouvez personnaliser le plateau avec d’autres douceurs de saison comme des macarons ou des petits gâteaux.
- Assurez-vous de servir le tout avec un bon verre de lait ou de chocolat chaud pour une expérience encore plus chaleureuse.
- Temps De Préparation: 60 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson au four, Réfrigération
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 250
- Sucre: 20 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 10 g
- Graisses Saturées: 5 g
- Les Graisses Insaturées: 3 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 35 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 4 g
- Le taux de cholestérol: 15 mg
Mots-clés: recettes desserts noel