Description
Recette de beignets de courgettes croustillants et savoureux.
Ingrédients
L'échelle
- 500 g de courgettes
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 30 g de persil frais
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Instructions
- Préparer les courgettes : Lavez les courgettes et râpez-les à l’aide d’une râpe. Placez-les dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant environ 15 minutes.
- Émincer les légumes : Pendant que les courgettes dégorgent, émincez finement l’oignon et hachez l’ail. Hachez également le persil frais.
- Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la farine, l’ail, l’oignon, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les courgettes : Pressez les courgettes pour éliminer le maximum d’eau, puis ajoutez-les au mélange. Remuez jusqu’à ce que les courgettes soient bien enrobées de pâte.
- Cuire les beignets : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Déposez des portions de pâte dans la poêle, en formant des petits ronds. Faites cuire chaque beignet pendant environ 3-4 minutes de chaque côté.
- Égoutter : Une fois cuits, retirez les beignets de la poêle et placez-les sur du papier absorbant.
- Servir : Servez les beignets de courgettes chauds, garnis de persil frais.
Notes
- Pour une version plus légère, cuire au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes.
- Accompagner d’une sauce au yaourt ou d’une sauce à l’ail.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Apéritif
- Méthode: Friture
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 beignet
- Calories: 150
- Sucre: 2 g
- De Sodium: 300 mg
- La graisse: 8 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Les Graisses Insaturées: 6 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 15 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 4 g
- Le taux de cholestérol: 50 mg
Mots-clés: recettes galettes de courgettes