Ah, l’automne! C’est la saison des couleurs chaudes, des feuilles qui tombent et, bien sûr, des délicieux gâteaux aux épices! Je me souviens des après-midis passés dans la cuisine avec ma famille, où l’odeur de la cannelle et de la muscade remplissait la maison. Ce gâteau épices d’automne est un vrai régal, avec sa purée de citrouille qui ajoute une douceur naturelle et une texture moelleuse. La meilleure partie? C’est super simple à préparer! En quelques étapes, vous aurez un dessert qui fera fondre le cœur de tous vos proches. Croyez-moi, chaque bouchée vous ramènera à ces moments chaleureux en famille. Alors, retroussons nos manches et plongeons dans cette recette réconfortante!

Ingrédients

Pour réaliser ce délicieux gâteau épices d’automne, voici ce dont vous aurez besoin :

• 250 g de farine tout usage – une base parfaite pour obtenir une texture légère.
• 200 g de sucre brun – il apporte une douceur caramélisée qui se marie à merveille avec les épices.
• 3 œufs – ils vont lier le tout et donneront une belle légèreté à votre gâteau.
• 400 g de purée de citrouille – c’est l’ingrédient vedette qui rend ce gâteau si moelleux et savoureux.
• 2 cuillères à café de cannelle – pour cette touche chaleureuse et réconfortante.
• 1 cuillère à café de muscade – elle ajoute une profondeur de goût incroyable.
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus – un soupçon d’épices pour un goût automnal authentique.
• 1 cuillère à café de levure chimique – pour faire lever notre gâteau à la perfection.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille – pour rehausser toutes ces saveurs délicieuses.
• 100 g de noix, hachées – pour un peu de croquant et de texture.
• Sucre glace – pour la décoration finale, parce qu’un gâteau doit toujours être joli!

Rassemblez ces ingrédients et préparez-vous à régaler vos amis et votre famille avec ce dessert réconfortant!

Ingrédients

Pour réaliser ce délicieux gâteau épices d’automne, voici ce dont vous aurez besoin :

• 250 g de farine tout usage – C’est la base de votre gâteau, assurant une texture légère et aérée.
• 200 g de sucre brun – Il apporte une douceur caramélisée, parfaite pour rehausser les saveurs d’automne.
• 3 œufs – Ils lient tous les ingrédients et donnent de la légèreté à la pâte.
• 400 g de purée de citrouille – C’est l’ingrédient clé qui rend le gâteau moelleux et savoureux.
• 2 cuillères à café de cannelle – Pour une touche chaleureuse et réconfortante.
• 1 cuillère à café de muscade – Elle ajoute une profondeur de goût parfaite pour l’automne.
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus – Un soupçon d’épices qui évoque les souvenirs de cette saison.
• 1 cuillère à café de levure chimique – Essentielle pour faire lever votre gâteau à la perfection.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille – Pour rehausser toutes ces saveurs délicieuses.
• 100 g de noix, hachées – Pour ajouter un peu de croquant et une belle texture.
• Sucre glace – Pour la décoration finale, car un gâteau doit toujours être beau!

Avec ces ingrédients simples, vous êtes sur la bonne voie pour créer un dessert irrésistible qui émerveillera vos proches!

Comment préparer le gâteau épices d’automne

Préchauffage et préparation du moule

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Pendant que le four chauffe, prenez un moule à gâteau de 23 cm de diamètre. Beurrez-le généreusement, puis farinez-le pour s’assurer que le gâteau ne colle pas. Cela permettra à votre gâteau de se démouler facilement une fois cuit. C’est une étape simple mais cruciale!

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et les clous de girofle moulus. Assurez-vous de bien les combiner pour que les épices soient uniformément réparties. J’aime utiliser un fouet pour cela, car cela aide à aérer la farine et à éviter les grumeaux. Réservez ce mélange pour plus tard.

Préparer le mélange humide

Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre brun à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger. Cela prend environ 3-4 minutes. Ensuite, incorporez la purée de citrouille et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène. Vous allez sentir ces arômes d’automne se dégager!

Combiner les ingrédients

Maintenant, il est temps de combiner les ingrédients secs avec le mélange humide. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange humide, en remuant délicatement avec une spatule. Faites-le en plusieurs fois pour éviter de trop travailler la pâte. Un petit secret : ne vous inquiétez pas si quelques petits grumeaux restent, c’est normal!

Cuisson du gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Enfournez pour environ 45 à 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il en ressort propre, votre gâteau est prêt! Ne l’ouvrez pas trop tôt, sinon il pourrait s’affaisser.

Refroidissement et décoration

Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Cela permet de le stabiliser. Ensuite, démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Quand il est bien refroidi, saupoudrez-le de sucre glace et ajoutez des noix hachées sur le dessus. Cela lui donnera un joli look et un peu de croquant!

Pourquoi vous adorerez cette recette

• Un délicieux mélange d’épices qui évoque les saveurs de l’automne.
• La purée de citrouille rend le gâteau incroyablement moelleux et savoureux.
• Facile à préparer, même pour les débutants en pâtisserie!
• Idéal pour les repas en famille ou les fêtes d’automne.
• Peut être servi avec de la crème fouettée ou une boule de glace pour un plaisir supplémentaire.

Informations nutritionnelles

Voici les valeurs nutritionnelles typiques pour une portion de ce délicieux gâteau épices d’automne :

• Taille de la portion : 1 part
• Calories : 320
• Graisses : 10 g
• Graisses saturées : 1 g
• Graisses insaturées : 8 g
• Graisses trans : 0 g
• Cholestérol : 60 mg
• Sodium : 150 mg
• Glucides : 50 g
• Fibres : 3 g
• Sucre : 15 g
• Protéines : 5 g

Veuillez noter que ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques et des portions servies. Profitez de chaque bouchée tout en gardant un œil sur les portions pour un équilibre parfait!

Questions fréquentes

Peut-on remplacer la purée de citrouille ?

Oui, vous pouvez tout à fait remplacer la purée de citrouille par d’autres purées de légumes, comme la purée de patate douce ou même de la compote de pommes. Ces alternatives apportent également une belle texture et une douceur naturelle. Si vous utilisez de la compote de pommes, le goût sera légèrement différent, mais tout aussi délicieux!

Ce gâteau se congèle-t-il bien ?

Absolument! Ce gâteau épices d’automne se congèle très bien. Pour le congeler, laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Il peut se conserver jusqu’à 2-3 mois. Lorsque vous êtes prêt à le déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit. Pas besoin de le réchauffer, il est tout aussi bon à température ambiante!

Quelle est la meilleure façon de servir ce gâteau ?

Pour mettre en valeur ce délicieux gâteau, je vous recommande de le servir avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille. Cela ajoute une touche de fraîcheur et de douceur qui complète parfaitement les épices du gâteau. Vous pouvez aussi le garnir de quelques noix hachées ou d’un filet de caramel pour un effet encore plus gourmand. Croyez-moi, vos invités seront ravis!

Conseils pour réussir votre gâteau épices d’automne

Pour un gâteau parfaitement moelleux, assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante avant de commencer. Cela aide à créer une pâte homogène. N’oubliez pas de tamiser la farine et les épices ensemble – cela aère le mélange et évite les grumeaux. Pendant la cuisson, évitez d’ouvrir le four trop souvent, car cela peut faire chuter la température et affecter la levée du gâteau. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le décorer, cela empêchera le sucre glace de fondre. Et enfin, n’hésitez pas à personnaliser les épices selon vos goûts – une touche de gingembre ou de cardamome peut faire toute la différence!

Pour plus de recettes de gâteaux, consultez notre catégorie de gâteaux et découvrez d’autres délices à essayer!

Pour des conseils sur la cuisson des gâteaux, vous pouvez également consulter cet article sur Food Network.

Recettes gâteau automne : 7 délices réconfortants à savourer

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• Auteur: Julia marin
• Temps Total: 1 heure 10 minutes
• Rendement: 8 portions 1x
• Alimentation: Vegan

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Description

Gâteau Épices d’Automne fait maison

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Ingrédients

L'échelle 1x2x3x

• 250 g de farine tout usage
• 200 g de sucre brun
• 3 œufs
• 400 g de purée de citrouille
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 cuillère à café de muscade
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de noix, hachées
• Sucre glace (pour la décoration)

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Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 23 cm de diamètre.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Réservez.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre brun jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger.
4. Ajoutez la purée de citrouille et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
5. Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en remuant délicatement jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Évitez de trop mélanger.
6. Ajoutez les noix hachées à la pâte et mélangez doucement.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
8. Enfournez pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
9. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
10. Une fois refroidi, saupoudrez le gâteau de sucre glace et décorez avec des noix hachées supplémentaires si désiré.

Notes

• Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
• Il peut être servi avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
• Idéal avec une tasse de thé ou de café.

• Temps De Préparation: 20 minutes
• Temps De Cuisson: 50 minutes
• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuisson au four
• Cuisine: Française

La Nutrition

• Taille D'Une Portion: 1 part
• Calories: 320
• Sucre: 15 g
• De Sodium: 150 mg
• La graisse: 10 g
• Graisses Saturées: 1 g
• Les Graisses Insaturées: 8 g
• Les Gras Trans: 0 g
• Les hydrates de carbone: 50 g
• La fibre: 3 g
• La protéine: 5 g
• Le taux de cholestérol: 60 mg

Mots-clés: recettes gateau automne, gâteau épices, dessert automnal