Description
Salade de Lentilles Corail fraîche et nutritive, parfaite pour un repas léger.
Ingrédients
- lentilles corail – 200 g
- tomates cerises – 250 g
- concombre – 1 moyen
- oignon rouge – 1 petit
- persil frais – 1 bouquet
- huile d’olive – 3 cuillères à soupe
- jus de citron – 2 cuillères à soupe
- sel – au goût
- poivre – au goût
Instructions
- Cuire les lentilles : Dans une casserole, porter à ébullition 1 litre d’eau. Ajouter les lentilles corail et une pincée de sel. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Égoutter et rincer à l’eau froide. Laisser refroidir.
- Préparer les légumes : Laver et couper les tomates cerises en deux. Éplucher le concombre et le couper en dés. Émincer l’oignon rouge. Hacher le persil frais.
- Mélanger les ingrédients : Dans un grand saladier, combiner les lentilles refroidies, les tomates cerises, le concombre, l’oignon rouge et le persil. Mélanger délicatement.
- Assaisonner la salade : Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser cette vinaigrette sur la salade et mélanger à nouveau.
- Servir : Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Servir frais.
Notes
- Cette salade est parfaite en entrée ou en accompagnement.
- Vous pouvez ajouter de la feta émiettée ou des olives.
- Personnalisez avec d’autres légumes de saison selon vos goûts.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Salade
- Méthode: Réfrigérer et mélanger
- Cuisine: Méditerranéenne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 180
- Sucre: 3 g
- De Sodium: 200 mg
- La graisse: 7 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Les Graisses Insaturées: 6 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 25 g
- La fibre: 8 g
- La protéine: 9 g
- Le taux de cholestérol: 0 mg
Mots-clés: recettes lentilles corail salade