Description
Pâtes Farcies aux Épinards et Ricotta
Ingrédients
- Feuilles de pâte fraîche – 500 g
- Fromage ricotta – 250 g
- Épinards frais – 200 g
- Fromage mozzarella – 150 g
- Sauce marinara – 400 ml
- Fromage parmesan – 50 g (râpé)
- Ail – 2 gousses
- Huile d’olive – 2 cuillères à soupe
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
Instructions
- Préparer les épinards : Lavez les épinards frais et faites-les cuire dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et les gousses d’ail émincées. Faites revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Égouttez et hachez les épinards.
- Mélanger la farce : Dans un bol, combinez la ricotta, les épinards hachés, la mozzarella coupée en petits dés, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Préparer les feuilles de pâte : Étalez les feuilles de pâte fraîche sur un plan de travail propre. Découpez des carrés d’environ 10 cm de côté.
- Farcir les pâtes : Déposez une cuillère à soupe de la préparation de ricotta et épinards au centre de chaque carré de pâte. Humidifiez légèrement les bords avec de l’eau, puis pliez la pâte en deux pour former des raviolis. Pressez bien les bords pour sceller.
- Cuire les pâtes : Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les raviolis farcis pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égouttez délicatement.
- Assembler le plat : Dans un plat de service, étalez une couche de sauce marinara au fond. Disposez les raviolis cuits sur la sauce, puis recouvrez-les avec le reste de la sauce marinara. Saupoudrez de fromage parmesan râpé.
- Gratiner : Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le plat pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Servir : Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ce plat est parfait pour un repas convivial, accompagné d’une salade verte et d’un bon pain à l’ail.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres herbes selon votre goût.
- Ce plat se congèle bien pour une utilisation ultérieure.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 450
- Sucre: 4 g
- De Sodium: 600 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 8 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 50 g
- La fibre: 5 g
- La protéine: 15 g
- Le taux de cholestérol: 30 mg
Mots-clés: recettes pates farcies