Description
Recette simple pour préparer des pâtes fraîches maison.
Ingrédients
- Farine tout usage – 400 g
- Œufs – 4
- Sel – 1/2 cuillère à café
- Huile d’olive – 1 cuillère à soupe
Instructions
- Préparer la pâte : Dans un grand bol, tamisez la farine et formez un puits au centre. Ajoutez les œufs, le sel et l’huile d’olive dans le puits.
- Mélanger les ingrédients : À l’aide d’une fourchette, commencez à incorporer doucement la farine aux œufs en partant des bords du puits. Continuez jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Pétrir la pâte : Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
- Repos de la pâte : Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
- Étaler la pâte : Divisez la pâte en quatre portions. Prenez une portion et laissez les autres couvertes. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou une machine à pâtes pour étaler la pâte jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 mm.
- Découper les pâtes : Pliez la pâte sur elle-même plusieurs fois, puis découpez des bandes de la largeur désirée. Dépliez délicatement les bandes.
- Cuisson des pâtes : Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes fraîches et faites-les cuire pendant 2 à 4 minutes.
- Servir : Égouttez les pâtes et servez-les immédiatement avec la sauce de votre choix.
Notes
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des herbes ou des épices à la pâte.
- Conservez les pâtes non cuites au réfrigérateur pendant quelques jours ou congelez-les.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 4 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Pâtisserie
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 100 g
- Calories: 150
- Sucre: 0 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 3 g
- Graisses Saturées: 0.5 g
- Les Graisses Insaturées: 2.5 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 26 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 6 g
- Le taux de cholestérol: 200 mg
Mots-clés: recettes pates fraiches