Description
Délice de Pâtes aux Tomates
Ingrédients
L'échelle
- 300 g de pâtes (spaghetti ou linguine)
- 500 g de tomates fraîches (de préférence des tomates Roma)
- 3 gousses d’ail, émincées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une poignée de feuilles de basilic frais
- 50 g de parmesan, râpé
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Une fois cuites, égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Pendant que les pâtes cuisent, lavez et coupez les tomates en dés. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.
- Incorporez les tomates coupées dans la poêle avec l’ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que la sauce commence à épaissir.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce tomate. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour l’ajuster à la consistance désirée. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
- Retirez la poêle du feu et ajoutez les feuilles de basilic frais. Mélangez délicatement pour les incorporer.
- Répartissez les pâtes dans des assiettes et saupoudrez de parmesan râpé. Ajoutez un filet d’huile d’olive supplémentaire si désiré et décorez avec quelques feuilles de basilic.
Notes
- Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pincée de piment rouge broyé pour un peu de chaleur.
- Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc frais.
- Temps De Préparation: 10 minutes
- Temps De Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Sauté
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 450
- Sucre: 5 g
- De Sodium: 400 mg
- La graisse: 15 g
- Graisses Saturées: 3 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 65 g
- La fibre: 3 g
- La protéine: 12 g
- Le taux de cholestérol: 10 mg
Mots-clés: recettes pates tomates