Description
Ragoût de Poisson au Cookeo
Ingrédients
L'échelle
- 500 g de filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlu)
- 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
- 1 gros oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence (ou un mélange d’herbes au choix)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparation des ingrédients : Émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez le poivron en dés et préparez les filets de poisson en les coupant en morceaux de taille égale.
- Faire revenir les légumes : Dans le Cookeo, sélectionnez le mode ‘Dorer’. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le poivron : Incorporez les dés de poivron vert et faites cuire encore 2 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter les tomates et le bouillon : Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de légumes dans la cuve. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
- Cuisson du ragoût : Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode ‘Cuisson sous pression’ pendant 10 minutes.
- Ajouter le poisson : Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo avec précaution. Ajoutez les morceaux de poisson dans le ragoût et mélangez délicatement. Laissez cuire à nouveau en mode ‘Dorer’ pendant environ 5 minutes, juste le temps que le poisson soit bien cuit et tendre.
- Servir : Servez le ragoût de poisson chaud dans des bols profonds, accompagné de pain frais pour saucer. Vous pouvez également garnir de quelques herbes fraîches pour une touche de couleur.
Notes
- Pour un ragoût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des olives noires ou des câpres.
- Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc frais.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cookeo
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 bol
- Calories: 350
- Sucre: 5 g
- De Sodium: 800 mg
- La graisse: 12 g
- Graisses Saturées: 2 g
- Les Graisses Insaturées: 8 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 35 g
- La fibre: 4 g
- La protéine: 25 g
- Le taux de cholestérol: 70 mg
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