Description
Saumon Grillé aux Herbes et Citron
Ingrédients
L'échelle
- 4 filets de saumon (environ 150–200 g chacun)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer la marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, le persil, l’aneth et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mariner le saumon : Placez les filets de saumon dans un plat peu profond et versez la marinade sur le saumon. Assurez-vous que chaque filet est bien enrobé. Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2 heures.
- Préchauffer le gril : Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé. Si vous utilisez un gril à charbon, assurez-vous que les charbons sont bien chauds et couverts de cendres.
- Griller le saumon : Retirez les filets de saumon de la marinade et laissez l’excès s’égoutter. Placez les filets sur le gril, côté peau vers le bas. Faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes, puis retournez délicatement les filets et poursuivez la cuisson pendant encore 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût et présente une belle croûte dorée.
- Servir : Retirez le saumon du gril et laissez reposer pendant quelques minutes. Servez chaud, garni de quelques herbes fraîches supplémentaires et accompagné de quartiers de citron pour un zeste supplémentaire.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à la marinade.
- Ce plat se marie parfaitement avec des légumes grillés ou une salade fraîche pour un repas équilibré.
- Si vous n’avez pas de gril, vous pouvez également cuire le saumon au four à 200°C (400°F) pendant environ 12-15 minutes.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Gril
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 filet
- Calories: 320
- Sucre: 0 g
- De Sodium: 80 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 3 g
- Les Graisses Insaturées: 15 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 0 g
- La fibre: 0 g
- La protéine: 30 g
- Le taux de cholestérol: 70 mg
Mots-clés: recettes poisson ww