Ah, la fraîcheur des saveurs méditerranéennes ! Quand je pense à une salade qui évoque le soleil, la mer et la bonne humeur, c’est sans hésiter la salade méditerranéenne de pois chiches qui me vient à l’esprit. C’est l’une de mes recettes salades préférées, pleine de couleurs et de textures. Imaginez des pois chiches crémeux, des tomates cerises juteuses et des herbes fraîches, le tout mélangé dans une vinaigrette légère. C’est un plat simple et rapide à préparer, parfait pour les déjeuners d’été ou les dîners en plein air. Vous allez adorer !
Ingrédients
- 400 g de pois chiches en conserve (égouttés et rincés)
- 250 g de tomates cerises (coupées en deux)
- 1 moyen concombre (coupé en dés)
- 1 petit oignon rouge (finement haché)
- 1 bouquet de persil frais (ciselé)
- 150 g de feta (émiettée)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
Comment préparer la salade méditerranéenne de pois chiches
Préparation des ingrédients
Pour commencer, il vous faut rassembler tous vos ingrédients. Dans un grand saladier, ajoutez les pois chiches égouttés et rincés. C’est super important de bien les rincer pour enlever l’excès de sel et de conserve. Ensuite, préparez vos légumes : coupez les tomates cerises en deux, le concombre en dés, et hachez finement l’oignon rouge. Tout cela va apporter une belle fraîcheur à votre salade !
Mélange des légumes
Une fois que tous vos légumes sont prêts, incorporez-les délicatement dans le saladier avec les pois chiches. Je vous recommande de mélanger doucement avec une spatule pour ne pas écraser les tomates cerises. Vous voulez garder cette belle texture croquante et juteuse ! Ajoutez ensuite le persil frais ciselé et la feta émiettée. C’est là que la magie commence ; les couleurs et les saveurs vont vraiment s’épanouir !
Préparation de la vinaigrette
Pour la vinaigrette, mélangez dans un petit bol l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Je vous conseille de goûter la vinaigrette avant de l’ajouter à la salade. Si vous aimez un peu plus de peps, n’hésitez pas à rajouter un peu plus de jus de citron !
Assaisonnement de la salade
Versez cette vinaigrette sur votre mélange de salade et mélangez délicatement. Faites attention ici, car vous ne voulez pas écraser la feta ni les légumes. Un mouvement doux suffit pour bien enrober tous les ingrédients de cette délicieuse vinaigrette. C’est un moment de pur bonheur !
Repos et service
Pour que les saveurs se mélangent bien, laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir. Cela permet aux ingrédients de s’imprégner des arômes. Lorsque vous êtes prêt à servir, donnez un dernier petit mélange et voilà ! Servez votre salade fraîche, et préparez-vous à recevoir des compliments !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Préparation rapide : En seulement 15 minutes, vous pouvez créer un plat délicieux et coloré.
- Ingrédients sains : Les pois chiches, les légumes frais et la feta en font un choix nutritif et équilibré.
- Goût rafraîchissant : Parfait pour les chaudes journées d’été, chaque bouchée est une explosion de saveurs méditerranéennes.
- Polyvalent : Cette salade peut être servie en entrée, en accompagnement ou même comme plat principal léger.
- Conservation facile : Elle se conserve bien au réfrigérateur, idéale pour les repas à emporter ou les déjeuners.
Conseils pour réussir votre salade
Pour que votre salade méditerranéenne de pois chiches soit un vrai succès, voici quelques astuces qui feront toute la différence ! D’abord, n’hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts : des poivrons rouges croquants ou des olives noires peuvent ajouter une touche délicieuse. Si vous aimez les saveurs plus prononcées, un peu d’ail émincé dans la vinaigrette donne un excellent coup de fouet ! Vous pouvez également remplacer la feta par du fromage de chèvre pour une version encore plus crémeuse. Enfin, ne sous-estimez pas l’importance de laisser reposer la salade : cela permet aux saveurs de vraiment s’intensifier. Vous allez adorer !
Informations nutritionnelles
Voici les valeurs nutritionnelles estimées pour une portion de cette délicieuse salade méditerranéenne de pois chiches. Gardez à l’esprit qu’il s’agit d’estimations basées sur les ingrédients utilisés :
- Taille de la portion : 1 portion
- Calories : 250
- Gras : 15 g
- Gras saturés : 4 g
- Gras insaturés : 10 g
- Gras trans : 0 g
- Cholestérol : 15 mg
- Sodium : 400 mg
- Glucides : 25 g
- Fibres : 7 g
- Sucre : 3 g
- Protéines : 10 g
Ces données vous donnent une idée de la valeur nutritive de cette salade, pleine de bienfaits pour votre corps tout en étant délicieuse. Profitez-en sans culpabilité !
Questions fréquentes
J’ai rassemblé quelques-unes des questions les plus fréquentes que l’on me pose sur les recettes salades, surtout celle-ci !
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer jusqu’à deux jours à l’avance ! Juste assurez-vous de ne pas ajouter la vinaigrette tant que vous n’êtes pas prêt à servir, pour garder les légumes croquants.
Cette salade est-elle adaptée aux végétariens ?
Absolument ! Elle est parfaite pour les végétariens et même les vegans si vous omettez la feta ou la remplacez par du fromage vegan.
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien jusqu’à trois jours, mais la texture des légumes peut changer.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Bien sûr ! Des avocats, des olives ou même des graines peuvent apporter des saveurs et des textures supplémentaires. Laissez libre cours à votre créativité avec vos recettes salades !
Suggestions de service
Pour accompagner votre salade méditerranéenne de pois chiches, je vous recommande de la servir avec du pain pita chaud ou des tranches de pain rustique. Cela permet de profiter de chaque bouchée en savourant les délicieuses saveurs. Vous pouvez également l’associer à des brochettes de poulet grillé marinées aux herbes pour un repas complet. Si vous cherchez une option végétarienne, des falafels croustillants seraient un excellent choix ! N’oubliez pas un verre de vin blanc frais ou une limonade pétillante pour compléter ce festin estival. Bon appétit !
Recettes salades : 5 délices méditerranéens à savourer
- Temps Total: 45 minutes
- Rendement: 4 portions
- Alimentation: Vegan
Description
Salade Méditerranéenne de Pois Chiches
Ingrédients
- Pois chiches en conserve – 400 g (égouttés et rincés)
- Tomates cerises – 250 g (coupées en deux)
- Concombre – 1 moyen (coupé en dés)
- Oignon rouge – 1 petit (finement haché)
- Persil frais – 1 bouquet (ciselé)
- Feta – 150 g (émiettée)
- Huile d’olive – 3 cuillères à soupe
- Jus de citron – 2 cuillères à soupe
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
Instructions
- Préparer les ingrédients : Dans un grand saladier, ajoutez les pois chiches égouttés et rincés.
- Ajouter les légumes : Incorporez les tomates cerises, le concombre et l’oignon rouge dans le saladier.
- Ajouter le persil et la feta : Ajoutez le persil et la feta à la préparation. Mélangez délicatement.
- Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Assaisonner la salade : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Laisser reposer : Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Servir : Servez la salade fraîche.
Notes
- Vous pouvez ajouter des olives noires ou des poivrons pour encore plus de saveurs.
- Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Salades
- Méthode: Mélanger
- Cuisine: Méditerranéenne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 250
- Sucre: 3 g
- De Sodium: 400 mg
- La graisse: 15 g
- Graisses Saturées: 4 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 25 g
- La fibre: 7 g
- La protéine: 10 g
- Le taux de cholestérol: 15 mg
Mots-clés: recettes salades
