Description
Tarte au citron meringuée, un dessert classique et rafraîchissant.
Ingrédients
- Pâte à tarte – 1 (préparée ou achetée)
- Citrons frais – 3 (environ 150 ml de jus)
- Sucre – 150 g
- Œufs – 3 (séparer les blancs des jaunes)
- Fécule de maïs – 30 g
- Beurre – 50 g
- Crème de tartre – 1/2 cuillère à café
Instructions
- Préparer la pâte : Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte à tarte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes, puis laissez refroidir.
- Préparer la garniture au citron : Dans une casserole, mélangez le jus de citron, les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé.
- Verser la garniture : Une fois la garniture épaissie, versez-la dans la croûte de tarte cuite et laissez refroidir à température ambiante.
- Préparer la meringue : Dans un bol propre, battez les blancs d’œufs avec la crème de tartre jusqu’à ce qu’ils commencent à former des pics. Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu’à obtenir des pics fermes et brillants.
- Assembler la tarte : Étalez la meringue sur la garniture au citron, en veillant à bien couvrir toute la surface et à créer des pics décoratifs avec le dos d’une cuillère.
- Cuire la meringue : Enfournez la tarte à 180°C pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Surveillez attentivement pour éviter qu’elle ne brûle.
- Refroidir et servir : Laissez la tarte refroidir complètement avant de la couper. Servez-la fraîche pour un dessert rafraîchissant et délicieux.
Notes
- Pour une meringue encore plus stable, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena au mélange de blancs d’œufs.
- Cette tarte se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café.
- Profitez-en !
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 part
- Calories: 320
- Sucre: 25 g
- De Sodium: 150 mg
- La graisse: 15 g
- Graisses Saturées: 8 g
- Les Graisses Insaturées: 7 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 40 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 5 g
- Le taux de cholestérol: 120 mg
Mots-clés: recettes sans chocolat