Description
Sauté de légumes avec tofu, un plat savoureux et nutritif sans viande ni poisson.
Ingrédients
- Tofu ferme – 400 g
- Poivrons (rouge et jaune) – 2, coupés en lanières
- Brocoli – 200 g, coupé en petits bouquets
- Carottes – 2, coupées en fines rondelles
- Sauce soja – 4 cuillères à soupe
- Ail – 2 gousses, émincées
- Gingembre frais – 1 cuillère à soupe, râpé
- Huile de sésame – 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre – au goût
- Graines de sésame – pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préparation du tofu : Égouttez le tofu et pressez-le pour enlever l’excès d’eau. Coupez-le en cubes d’environ 2 cm. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les cubes de tofu et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Retirez le tofu de la poêle et réservez.
- Sauté des légumes : Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile de sésame. Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé, puis faites revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajoutez les légumes : Incorporez les poivrons, le brocoli et les carottes dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Assaisonnement : Remettez le tofu dans la poêle avec les légumes. Ajoutez la sauce soja, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de la sauce. Faites cuire encore 2 à 3 minutes pour bien réchauffer le tout.
- Service : Retirez du feu et servez chaud. Vous pouvez garnir le sauté de légumes avec des graines de sésame pour une touche supplémentaire. Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati ou des nouilles.
Notes
- Pour une variante, vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison comme des haricots verts ou des champignons.
- N’hésitez pas à ajuster la quantité de sauce soja selon votre goût.
- Bon appétit !
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Sauté
- Cuisine: Végétarienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 250
- Sucre: 3 g
- De Sodium: 600 mg
- La graisse: 15 g
- Graisses Saturées: 2 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 20 g
- La fibre: 5 g
- La protéine: 15 g
- Le taux de cholestérol: 0 mg
Mots-clés: recettes sans viande ni poisson, sauté de légumes, tofu