Description
Soupe à l’Oignon Gratinée, un plat réconfortant et savoureux.
Ingrédients
L'échelle
- 6 oignons jaunes, émincés
- 50 g de beurre
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 250 ml de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 baguette, tranchée
- 200 g de fromage Gruyère, râpé
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préparation des oignons : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et une pincée de sel. Faites cuire en remuant régulièrement pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés et dorés.
- Ajout du vin : Une fois les oignons caramélisés, ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en grattant le fond de la casserole pour déglacer les sucs.
- Incorporation du bouillon : Ajoutez le bouillon de bœuf et le thym séché. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préparation des tranches de baguette : Pendant que la soupe mijote, préchauffez votre four à 200°C (390°F). Disposez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Assemblage : Répartissez la soupe chaude dans des bols allant au four. Placez une ou deux tranches de baguette grillée sur le dessus de chaque bol, puis recouvrez généreusement de fromage Gruyère râpé.
- Gratiner : Placez les bols sous le gril du four pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Service : Servez la soupe à l’oignon gratinée immédiatement, accompagnée d’une salade verte si désiré. Profitez de ce plat réconfortant et savoureux !
Notes
- Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de cognac ou de whisky lors de la déglace avec le vin blanc.
- Temps De Préparation: 10 minutes
- Temps De Cuisson: 55 minutes
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Gratiner
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 bol
- Calories: 350
- Sucre: 5 g
- De Sodium: 800 mg
- La graisse: 18 g
- Graisses Saturées: 10 g
- Les Graisses Insaturées: 8 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 36 g
- La fibre: 3 g
- La protéine: 12 g
- Le taux de cholestérol: 40 mg
Mots-clés: recettes soupe à l’oignon