Description
Soupe de lentilles délicieuse et nourrissante.
Ingrédients
- lentilles vertes – 250 g
- carottes – 2, coupées en dés
- céleri – 2 branches, coupées en dés
- oignon – 1, haché finement
- ail – 2 gousses, émincées
- bouillon de légumes – 1,5 litre
- feuilles de laurier – 2
- thym – 1 cuillère à café (frais ou séché)
- sel – au goût
- poivre – au goût
- huile d’olive – 2 cuillères à soupe
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3 minutes.
- Incorporez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute en remuant.
- Ajoutez les carottes et le céleri. Faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les lentilles, le bouillon, les feuilles de laurier et le thym. Portez à ébullition, puis réduisez le feu.
- Laissez mijoter pendant environ 30 à 35 minutes.
- Retirez les feuilles de laurier et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez la soupe chaude dans des bols.
Notes
- Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
- Elle peut être congelée pour une utilisation ultérieure.
- Pour une texture plus crémeuse, mixez une partie de la soupe.
- Accompagnez-la de pain croûté.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 35 minutes
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Cuisinière
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 bol
- Calories: 250
- Sucre: 3 g
- De Sodium: 600 mg
- La graisse: 7 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Les Graisses Insaturées: 6 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 40 g
- La fibre: 15 g
- La protéine: 12 g
- Le taux de cholestérol: 0 mg
Mots-clés: recettes soupe de lentilles