Description
Recette de soupe miso savoureuse et réconfortante.
Ingrédients
- pâte de miso – 100 g
- bouillon dashi – 1 litre
- tofu – 200 g (coupé en cubes)
- oignons verts – 2 (coupés en rondelles)
- algues (nori ou wakame) – 20 g
- champignons (shiitake ou autres) – 100 g (tranchés)
Instructions
- Préparer le bouillon dashi : Dans une casserole, porter le bouillon dashi à ébullition.
- Dissoudre la pâte de miso : Dans un petit bol, prélever une louche de bouillon chaud et y ajouter la pâte de miso. Mélanger jusqu’à dissolution.
- Ajouter les ingrédients : Verser la pâte de miso dissoute dans la casserole avec le reste du bouillon dashi. Ajouter le tofu, les champignons et les algues. Mijoter 5 à 7 minutes.
- Incorporer les oignons verts : Juste avant de servir, ajouter les rondelles d’oignons verts.
- Servir : Verser la soupe dans des bols et déguster chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des carottes.
- Pour une version plus riche, ajoutez un peu de lait de coco ou de crème.
- Servez avec du riz pour un repas complet.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Cuisiner
- Cuisine: Japonaise
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 bol
- Calories: 150
- Sucre: 2 g
- De Sodium: 800 mg
- La graisse: 8 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Les Graisses Insaturées: 7 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 12 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 10 g
- Le taux de cholestérol: 0 mg
Mots-clés: recettes soupe miso, soupe japonaise, bouillon dashi