Description
Soupe de Potiron crémeuse et réconfortante.
Ingrédients
- potiron – 1 kg, pelé et coupé en cubes
- oignon – 1 moyen, haché
- ail – 2 gousses, émincées
- bouillon de légumes – 1 litre
- crème fraîche – 200 ml
- muscade – 1/2 cuillère à café, râpée
- sel – au goût
- poivre – au goût
- huile d’olive – 2 cuillères à soupe
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et faire revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporer l’ail émincé et cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajouter les cubes de potiron dans la casserole et mélanger avec les oignons et l’ail. Laisser cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Verser le bouillon de légumes dans la casserole, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
- Utiliser un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une texture lisse et veloutée.
- Ajouter la crème fraîche à la soupe et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée. Assaisonner avec de la muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
- Verser la soupe dans des bols et ajouter un léger tourbillon de crème sur le dessus. Saupoudrer d’un peu de muscade pour la présentation. Servir chaud avec du pain croustillant.
Notes
- Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des croûtons dorés ou des graines de courge grillées en garniture.
- Cette soupe se marie également très bien avec une salade verte pour un repas complet.
- Temps De Préparation: 10 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Cuisinière
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 bol
- Calories: 250
- Sucre: 5 g
- De Sodium: 800 mg
- La graisse: 15 g
- Graisses Saturées: 5 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 5 g
- La protéine: 4 g
- Le taux de cholestérol: 20 mg
Mots-clés: recettes soupe potiron