Description
Soupe Chinoise au Poulet et Légumes
Ingrédients
L'échelle
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 cm de gingembre frais, pelé et tranché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 200 g de bok choy, lavé et coupé en morceaux
- 150 g de champignons, tranchés (shiitake ou champignons de Paris)
- 200 g de tofu, coupé en dés
- 2 oignons verts, émincés
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
Instructions
- Préparer le bouillon : Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter le gingembre et l’ail émincé. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Ajouter les champignons : Incorporer les champignons tranchés dans le bouillon et laisser cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer le bok choy : Ajouter le bok choy dans la casserole et poursuivre la cuisson pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement flétri mais encore croquant.
- Ajouter le tofu : Incorporer délicatement les dés de tofu dans la soupe et laisser mijoter encore 2 minutes pour réchauffer le tofu.
- Assaisonner : Ajouter la sauce soja et l’huile de sésame dans la soupe. Mélanger doucement pour bien répartir les saveurs.
- Servir : Retirer la casserole du feu et verser la soupe dans des bols. Garnir de rondelles d’oignons verts pour une touche de fraîcheur.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacer le bouillon de poulet par un bouillon de légumes.
- Cette soupe est délicieuse servie avec des nouilles de riz ou du pain croustillant.
- Profitez de cette soupe chaude et réconfortante, parfaite pour les journées fraîches.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Cuisson sur le feu
- Cuisine: Chinoise
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 bol
- Calories: 250
- Sucre: 2 g
- De Sodium: 800 mg
- La graisse: 12 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 20 g
- La fibre: 3 g
- La protéine: 15 g
- Le taux de cholestérol: 5 mg
Mots-clés: recettes soupes chinoises