Description
Le Rougail Saucisse est un plat emblématique de la cuisine créole, riche en arômes et en couleurs, combinant des saucisses juteuses avec une sauce tomate épicée.
Ingrédients
- Saucisses (de votre choix) – 500 g
- Oignons – 2, moyens, émincés
- Tomates – 4, mûres, pelées et coupées en dés
- Ail – 3 gousses, émincées
- Gingembre – 1 morceau de 2 cm, râpé
- Thym – 1 cuillère à café, frais ou séché
- Piments – 2, selon votre goût, émincés
- Huile – 2 cuillères à soupe (huile d’olive ou autre)
- Sel – à votre goût
Instructions
- Choisissez vos saucisses préférées et faites-les dorer dans une poêle avec de l’huile à feu moyen pendant environ 10 minutes.
- Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 5 minutes.
- Incorporez l’ail et le gingembre, et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Assaisonnez avec le thym et les piments émincés, puis salez selon votre goût.
- Remettez les saucisses dorées dans la poêle et laissez mijoter ensemble pendant environ 5 à 10 minutes.
- Servez chaud, accompagné de riz blanc ou de lentilles.
Notes
- Vous pouvez ajuster les quantités de piments selon votre goût.
- Les saucisses fumées ajoutent une profondeur de goût.
- Le plat peut être préparé à l’avance et réchauffé avant de servir.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Mijoté
- Cuisine: Créole
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 450
- Sucre: 5 g
- De Sodium: 800 mg
- La graisse: 30 g
- Graisses Saturées: 10 g
- Les Graisses Insaturées: 15 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 20 g
- La fibre: 3 g
- La protéine: 25 g
- Le taux de cholestérol: 70 mg
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