Description
La salade de gésiers est un plat traditionnel français, riche en saveurs, composé de gésiers de canard, de légumes frais et d’une vinaigrette équilibrée.
Ingrédients
- Gésiers de canard : 300 g
- Mesclun : 150 g
- Tomates cerises : 200 g
- Oignon rouge : 1 petit
- Noix : 50 g
- Vinaigrette : 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et de vinaigre balsamique
- Sel et poivre : à ajuster selon votre goût
Instructions
- Préparer les gésiers en les cuisant dans de l’eau bouillante pendant environ une heure.
- Préparer les légumes en lavant le mesclun et les tomates cerises, puis en éminçant l’oignon rouge.
- Griller les noix dans une poêle à sec à feu moyen.
- Assembler la salade en disposant le mesclun, les tomates, les gésiers et les noix dans un saladier.
- Préparer la vinaigrette et l’ajouter à la salade.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir immédiatement.
Notes
- Choisissez des gésiers de qualité pour un meilleur goût.
- Vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance, mais ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.
- La salade peut être servie en entrée ou en plat principal léger.
- Temps De Préparation: 20 minutes
- Temps De Cuisson: 1 heure
- Catégorie: Salade
- Méthode: Cuisson et assemblage
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 3 g
- De Sodium: 400 mg
- La graisse: 25 g
- Graisses Saturées: 5 g
- Les Graisses Insaturées: 15 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 10 g
- La fibre: 3 g
- La protéine: 20 g
- Le taux de cholestérol: 70 mg
Mots-clés: salade, gésiers, canard, recette française, entrée