Description
Une salade de lentilles savoureuse et nutritive, parfaite pour un repas léger ou un pique-nique.
Ingrédients
- Lentilles vertes : 200 g
- Tomates cerises : 250 g
- Concombre : 1 moyen
- Oignon rouge : 1 petit
- Persil frais : 1 bouquet
- Huile d’olive : 4 cuillères à soupe
- Jus de citron : 2 cuillères à soupe
- Sel : au goût
- Poivre : au goût
Instructions
- Rincer les lentilles sous l’eau froide.
- Cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 à 25 minutes.
- Préparer les légumes : laver et couper les tomates cerises, éplucher et couper le concombre, hacher l’oignon rouge et le persil.
- Mélanger les lentilles refroidies avec les légumes dans un grand saladier.
- Préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis l’ajouter à la salade.
- Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
- Les lentilles vertes sont idéales car elles conservent leur forme après cuisson.
- Vous pouvez préparer la salade à l’avance pour améliorer les saveurs.
- Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Salade
- Méthode: Mélanger
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 250
- Sucre: 3 g
- De Sodium: 200 mg
- La graisse: 10 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Les Graisses Insaturées: 8 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 35 g
- La fibre: 12 g
- La protéine: 12 g
- Le taux de cholestérol: 0 mg
Mots-clés: salade de lentilles, recette saine, plat végétarien