Description
La salade de lentilles est un plat savoureux et nutritif, facile à préparer, combinant des ingrédients frais et colorés.
Ingrédients
L'échelle
- 250 g de lentilles vertes
- 1 oignon rouge, finement haché
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 à 25 minutes.
- Préparer les légumes dans un grand saladier.
- Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour la vinaigrette.
- Ajouter les lentilles refroidies aux légumes et verser la vinaigrette.
- Réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes.
- Servir la salade dans un joli plat, garnie de persil si désiré.
Notes
- Les lentilles vertes sont idéales car elles conservent leur forme après cuisson.
- Vous pouvez ajouter des légumes grillés ou de la feta pour varier les saveurs.
- La salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Salade
- Méthode: Mélanger
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 250
- Sucre: 3 g
- De Sodium: 200 mg
- La graisse: 10 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Les Graisses Insaturées: 8 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 35 g
- La fibre: 15 g
- La protéine: 12 g
- Le taux de cholestérol: 0 mg
Mots-clés: salade, lentilles, recette, végétarien, santé