Description
La salade de lentilles vertes est un plat savoureux et nutritif, parfait pour les repas légers ou comme accompagnement.
Ingrédients
- Lentilles vertes : 250 g
- Tomates cerises : 200 g
- Concombre : 1 moyen
- Oignon rouge : 1 petit
- Persil frais : 1 bouquet
- Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
- Jus de citron : 2 cuillères à soupe
- Sel : au goût
- Poivre : au goût
Instructions
- Rincer soigneusement les lentilles sous l’eau froide.
- Placer les lentilles dans une casserole, ajouter de l’eau et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.
- Égoutter les lentilles et les laisser refroidir.
- Préparer les légumes : laver et couper les tomates cerises, éplucher et couper le concombre, émincer l’oignon rouge et hacher le persil.
- Dans un grand saladier, mélanger les lentilles refroidies avec les légumes préparés.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir.
Notes
- Les lentilles doivent être de bonne qualité pour une meilleure texture.
- Vous pouvez ajuster les quantités d’ingrédients selon vos goûts.
- Ajoutez d’autres légumes de saison pour varier les plaisirs.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Salade
- Méthode: Mélanger
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 220
- Sucre: 3 g
- De Sodium: 200 mg
- La graisse: 10 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Les Graisses Insaturées: 9 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 8 g
- La protéine: 9 g
- Le taux de cholestérol: 0 mg
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