Description
Le soufflé au fromage est un plat classique de la cuisine française, apprécié pour sa légèreté et sa texture aérienne.
Ingrédients
L'échelle
- 4 œufs
- 150 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le comté)
- 250 ml de lait
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez le moule à soufflé.
- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, en ajoutant la farine, puis le lait.
- Incorporez le fromage râpé à la béchamel chaude.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs et ajoutez les jaunes au mélange de fromage.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
- Versez la préparation dans le moule à soufflé.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Servez immédiatement après la cuisson.
Notes
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur résultat.
- Ne pas trop mélanger les blancs en neige.
- Préchauffez bien le four avant la cuisson.
- Servez le soufflé immédiatement après la cuisson.
- Temps De Préparation: 20 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Entrée
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 250
- Sucre: 2 g
- De Sodium: 300 mg
- La graisse: 15 g
- Graisses Saturées: 9 g
- Les Graisses Insaturées: 4 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 20 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 12 g
- Le taux de cholestérol: 200 mg
Mots-clés: soufflé, fromage, cuisine française, recette classique