Description
La soupe à l’oignon française est un plat emblématique de la cuisine française, connu pour sa richesse en saveurs et son caractère réconfortant.
Ingrédients
- Oignons : 1 kg (environ 4-5 oignons moyens)
- Beurre : 50 g
- Bouillon de boeuf : 1,5 litre
- Vin blanc : 250 ml
- Baguette : 1 (pour les tranches)
- Fromage Gruyère : 200 g (râpé)
- Thym : 1 cuillère à café (frais ou séché)
- Sel : au goût
- Poivre : au goût
Instructions
- Épluchez et tranchez finement les oignons.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez les oignons tranchés et faites-les cuire lentement en remuant régulièrement pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez le bouillon de boeuf et le thym, portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préchauffez le four à 200°C et préparez les tranches de baguette.
- Grillez les tranches de baguette jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Versez la soupe dans des bols, ajoutez les tranches de baguette et le fromage Gruyère râpé, puis gratinez sous le gril du four.
Notes
- Utilisez des oignons jaunes pour leur douceur.
- Vous pouvez ajouter des champignons pour une saveur terreuse.
- Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de boeuf par un bouillon de légumes.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 1 heure
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Cuisiner
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 bol
- Calories: 350
- Sucre: 5 g
- De Sodium: 800 mg
- La graisse: 15 g
- Graisses Saturées: 8 g
- Les Graisses Insaturées: 5 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 40 g
- La fibre: 3 g
- La protéine: 10 g
- Le taux de cholestérol: 30 mg
Mots-clés: soupe à l'oignon, recette française, plat réconfortant