Description
La Soupe au Chou est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les journées froides, riche en vitamines et minéraux.
Ingrédients
L'échelle
- 1 petit chou vert (environ 1 kg)
- 2 carottes, pelées et coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préparer les légumes en lavant et coupant le chou, les carottes, le céleri, l’oignon et l’ail.
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes.
- Ajouter les carottes et le céleri, cuire pendant 5 minutes.
- Incorporer le chou émincé et cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes, les tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélanger.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir chaud dans des bols, accompagné de pain frais.
Notes
- Utiliser des légumes frais pour un meilleur goût.
- Personnaliser les assaisonnements selon vos préférences.
- Pour une texture veloutée, mixer une partie de la soupe.
- Ajouter des garnitures comme des croûtons ou du fromage râpé avant de servir.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Cuisiner
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 bol
- Calories: 150
- Sucre: 5g
- De Sodium: 600mg
- La graisse: 7g
- Graisses Saturées: 1g
- Les Graisses Insaturées: 6g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 20g
- La fibre: 5g
- La protéine: 4g
- Le taux de cholestérol: 0mg
Mots-clés: soupe, chou, recette, santé, réconfortante