Description
La Soupe au Pistou est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, savoureuse et réconfortante, mettant en avant des légumes frais et du pistou.
Ingrédients
- Courgette : En dés
- Haricots verts : Coupés en morceaux
- Tomates : Pelées et coupées en dés
- Haricots cannellini : En conserve
- Basilic frais : Pour le pistou
- Ail : Émincé
- Huile d’olive : Pour la cuisson et le pistou
- Sel et poivre : À ajuster selon le goût
- Pâtes : Petites coquilles ou macaroni
Instructions
- Préparer les légumes : Lavez et coupez les légumes.
- Ajouter les légumes dans la casserole avec l’huile d’olive et l’ail émincé.
- Incorporer le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Ajouter les haricots cannellini et laisser mijoter.
- Cuire les pâtes séparément et les ajouter à la soupe.
- Préparer le pistou en mixant le basilic, l’ail et l’huile d’olive.
- Incorporer le pistou dans la soupe et assaisonner.
- Servir chaud avec du fromage Parmesan râpé.
Notes
- Peut être préparée à l’avance.
- Ajouter des légumes de saison pour varier les saveurs.
- Utiliser un bouillon de légumes pour une version végétarienne.
- Temps De Préparation: 20 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Cuisiner
- Cuisine: Méditerranéenne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 bol
- Calories: 250
- Sucre: 4g
- De Sodium: 600mg
- La graisse: 10g
- Graisses Saturées: 1.5g
- Les Graisses Insaturées: 8.5g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 35g
- La fibre: 8g
- La protéine: 10g
- Le taux de cholestérol: 0mg
Mots-clés: Soupe, Pistou, Méditerranéenne, Végétarien, Recette