Description
Une délicieuse soupe réconfortante, riche en légumes et en nutriments, parfaite pour les mois d’hiver.
Ingrédients
- Carottes – 3, pelées et coupées en dés
- Pommes de terre – 2, pelées et coupées en dés
- Céleri – 2 branches, coupées en dés
- Oignon – 1, haché finement
- Ail – 2 gousses, émincées
- Bouillon de légumes – 1,5 litre
- Thym – 1 cuillère à café, frais ou séché
- Feuilles de laurier – 2
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
- Huile d’olive – 2 cuillères à soupe (pour la cuisson)
Instructions
- Préparer les légumes : Lavez, pelez et coupez les légumes en dés.
- Cuire les légumes : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir pendant 3 minutes, puis ajoutez les carottes, pommes de terre et céleri, et faites cuire pendant 5 minutes.
- Assaisonner : Ajoutez le bouillon de légumes, le thym et les feuilles de laurier, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes.
- Mixer (optionnel) : Pour une texture crémeuse, mixez une partie de la soupe.
- Servir : Servez chaud, garni de thym frais et d’un filet d’huile d’olive.
Notes
- Utilisez des légumes de saison pour plus de saveur.
- Vous pouvez ajouter des légumineuses pour une version plus nourrissante.
- Pour une soupe épicée, ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Cuisiner
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 bol
- Calories: 150
- Sucre: 3g
- De Sodium: 500mg
- La graisse: 7g
- Graisses Saturées: 1g
- Les Graisses Insaturées: 6g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 20g
- La fibre: 4g
- La protéine: 3g
- Le taux de cholestérol: 0mg
Mots-clés: soupe, légumes, hiver, recette, réconfortante