Description
La Soupe froide de concombre et avocat est un plat rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes d’été. Sa texture crémeuse et son goût léger en font une option parfaite pour un apéritif ou un repas léger.
Ingrédients
L'échelle
- 2 concombres moyens, pelés et coupés en morceaux
- 2 avocats mûrs, dénoyautés et coupés en morceaux
- 200 g de yaourt grec
- 1 gousse d’ail, émincée
- Le jus d’1 citron
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la garniture)
Instructions
- Préparer les ingrédients pour la Soupe froide de concombre et avocat.
- Dans un mixeur, ajouter les morceaux de concombre, d’avocat, le yaourt grec, l’ail émincé et le jus de citron. Mixer à haute vitesse jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Assaisonner la soupe avec l’aneth frais haché, le sel et le poivre. Mixer à nouveau brièvement.
- Transférer la soupe dans un grand bol ou un récipient hermétique et réfrigérer pendant au moins une heure.
- Avant de servir, remuer la soupe et la verser dans des bols peu profonds. Garnir d’un filet d’huile d’olive et d’une pincée d’aneth frais.
- Déguster la Soupe froide de concombre et avocat bien froide.
Notes
- Les garnitures peuvent transformer une simple soupe en un plat élégant.
- Vous pouvez ajouter des tomates mûres, du piment jalapeño ou remplacer le yaourt grec par du lait de coco pour une option végan.
- La soupe peut être préparée à l’avance et est encore meilleure après avoir reposé quelques heures au réfrigérateur.
- Temps De Préparation: 15 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Entrée
- Méthode: Mixage
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 bol
- Calories: 150
- Sucre: 3g
- De Sodium: 200mg
- La graisse: 10g
- Graisses Saturées: 1.5g
- Les Graisses Insaturées: 8.5g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 12g
- La fibre: 5g
- La protéine: 4g
- Le taux de cholestérol: 0mg
Mots-clés: soupe froide, concombre, avocat, recette d'été, plat léger