Description
La souris d’agneau braisée est un plat savoureux qui incarne la richesse de la cuisine française, parfait pour les repas en famille ou les occasions spéciales.
Ingrédients
L'échelle
- 4 souris d’agneau
- 500 ml de vin rouge
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 branches de romarin frais
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 2 oignons, émincés
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparation des ingrédients : Préchauffez votre four à 160°C, épluchez et coupez les carottes, émincez les oignons et l’ail.
- Saisir les souris d’agneau : Dans une grande cocotte, chauffez l’huile d’olive et faites dorer les souris d’agneau.
- Faire revenir les légumes : Ajoutez les oignons et les carottes dans la cocotte et faites revenir.
- Déglacer avec le vin : Versez le vin rouge dans la cocotte et laissez mijoter.
- Ajouter les souris d’agneau : Remettez les souris d’agneau dans la cocotte avec le bouillon et le romarin.
- Cuisson au four : Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant environ 2 heures.
- Finition : Laissez reposer les souris d’agneau après la cuisson.
- Service de la Souris d’agneau braisée : Disposez les souris d’agneau sur un plat avec la sauce et les légumes.
Notes
- Choisissez un vin rouge de bonne qualité pour la cuisson.
- Vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer avant de servir.
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 2 heures
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Braisage
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 souris d'agneau
- Calories: 450
- Sucre: 3g
- De Sodium: 600mg
- La graisse: 25g
- Graisses Saturées: 8g
- Les Graisses Insaturées: 15g
- Les Gras Trans: 0g
- Les hydrates de carbone: 10g
- La fibre: 2g
- La protéine: 40g
- Le taux de cholestérol: 100mg
Mots-clés: souris d'agneau, plat français, braisé, recette, cuisine française