Description
Les steaks de jambon dans une sauce Madère sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les dîners en famille ou entre amis.
Ingrédients
L'échelle
- 4 steaks de jambon (environ 200 g chacun)
- 250 ml de vin de Madère
- 50 g de beurre
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 échalotes, finement hachées
- 1 branche de thym frais
- Poivre noir, au goût
- Persil frais, haché pour la garniture
Instructions
- Préparer les steaks de jambon en les faisant cuire dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Préparer la sauce en faisant revenir les échalotes et l’ail dans le reste du beurre.
- Déglacer la poêle avec le vin de Madère et ajouter le thym.
- Assaisonner la sauce avec du poivre noir et éventuellement un peu de sucre.
- Incorporer les steaks dans la sauce et les laisser mijoter.
- Servir les steaks nappés de sauce et garnis de persil frais.
Notes
- Choisir un vin de Madère de bonne qualité pour une meilleure saveur.
- Les steaks peuvent être remplacés par des escalopes de poulet ou de dinde pour une alternative.
- Accompagner de légumes de saison ou d’une purée de pommes de terre.
- Temps De Préparation: 10 minutes
- Temps De Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Sauté
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 steak avec sauce
- Calories: 350
- Sucre: 2 g
- De Sodium: 800 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 10 g
- Les Graisses Insaturées: 8 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 5 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 30 g
- Le taux de cholestérol: 80 mg
Mots-clés: steaks de jambon, sauce Madère, recette française, plat principal