Description
Le tagine de poisson est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, préparé avec des filets de poisson frais, des légumes colorés et des épices parfumées.
Ingrédients
L'échelle
- 500 g de filets de poisson frais (comme le merlu ou la dorade)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 gros oignon, émincé
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 100 g d’olives vertes ou noires, dénoyautées
- Le jus d’un citron
- Un bouquet de coriandre ou de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les ingrédients en rinçant et assaisonnant les filets de poisson.
- Mariner le poisson pendant environ 30 minutes.
- Cuire les légumes dans un tagine ou une grande poêle avec de l’huile d’olive.
- Assembler le tagine en disposant les filets de poisson sur les légumes et en ajoutant les olives.
- Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Notes
- Choisissez des filets de poisson frais pour une meilleure texture.
- Vous pouvez personnaliser la recette avec d’autres légumes ou épices.
- Le tagine se marie bien avec du couscous ou du riz parfumé.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson à l'étouffée
- Cuisine: Méditerranéenne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 3 g
- De Sodium: 600 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 3 g
- Les Graisses Insaturées: 15 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 10 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 30 g
- Le taux de cholestérol: 70 mg
Mots-clés: tagine, poisson, recette méditerranéenne, plat savoureux