Description
La Tarte au Citron Meringuée est un dessert classique français, alliant une croûte croustillante, une garniture au citron acidulée et une meringue légère.
Ingrédients
- Pâte brisée – 1 (pour la croûte)
- Citrons frais – 3 (jus et zeste)
- Sucre – 150 g
- Œufs – 3 (séparés en jaunes et blancs)
- Fécule de maïs – 30 g
- Crème de tartre – 1/2 cuillère à café
- Eau – 250 ml
Instructions
- Préparer la pâte brisée et l’étaler dans un moule à tarte.
- Cuire la pâte à 180°C (350°F) pendant environ 15 minutes.
- Préparer la garniture au citron en mélangeant le sucre, la fécule de maïs, l’eau, le jus et le zeste des citrons.
- Monter les blancs d’œufs en neige avec la crème de tartre.
- Assembler la tarte en versant la garniture au citron sur la croûte et en ajoutant la meringue.
- Cuire la meringue à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes.
Notes
- Utiliser des citrons frais pour un meilleur goût.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne devienne dure.
- Réfrigérer la tarte pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 part
- Calories: 320
- Sucre: 25 g
- De Sodium: 150 mg
- La graisse: 12 g
- Graisses Saturées: 5 g
- Les Graisses Insaturées: 7 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 45 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 4 g
- Le taux de cholestérol: 100 mg
Mots-clés: Tarte au Citron, Meringuée, Dessert Français