Description
La terrine de poulet au vin blanc et fines herbes est un plat savoureux et raffiné, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
L'échelle
- 500 g de blanc de poulet
- 200 ml de vin blanc sec
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de fines herbes (persil, estragon, ciboulette)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Instructions
- Préparez tous les ingrédients en épluchant et éminçant les échalotes et l’ail, puis hachez les fines herbes.
- Faites revenir les échalotes et l’ail dans de l’huile d’olive, puis ajoutez le poulet et faites-le dorer.
- Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Mixez le poulet cuit avec la crème fraîche, les fines herbes, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Préchauffez le four à 160°C et préparez un moule à terrine.
- Versez le mélange dans le moule et couvrez-le de papier aluminium.
- Cuisez au bain-marie pendant environ 1 heure.
- Laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
- Choisissez un vin blanc de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Vous pouvez expérimenter avec différentes fines herbes.
- La terrine peut être préparée à l’avance pour gagner du temps.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 1 heure
- Catégorie: Entrée
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 100 g
- Calories: 250
- Sucre: 1 g
- De Sodium: 400 mg
- La graisse: 18 g
- Graisses Saturées: 8 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 2 g
- La fibre: 0 g
- La protéine: 20 g
- Le taux de cholestérol: 70 mg
Mots-clés: terrine, poulet, vin blanc, fines herbes, recette française