Description
Une délicieuse variation du tiramisu traditionnel, alliant la douceur du mascarpone, le croquant des speculoos et la fraîcheur des pommes.
Ingrédients
- Biscuits à la cuillère : 200 g
- Fromage mascarpone : 500 g
- Café expresso : 250 ml
- Biscuits speculoos : 150 g
- Pommes : 3 (de préférence des pommes acidulées)
- Sucre : 100 g
- Cannelle : 1 cuillère à café
- Poudre de cacao : pour saupoudrer
Instructions
- Préparer les pommes en les épluchant et en les coupant en fines tranches, puis les cuire avec le sucre et la cannelle.
- Préparer la crème mascarpone en mélangeant le fromage mascarpone jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Monter le tiramisu en alternant les couches de biscuits à la cuillère, crème mascarpone, tranches de pommes et biscuits speculoos.
- Réfrigérer le tiramisu pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, avant de servir.
Notes
- Choisir des pommes acidulées comme les Granny Smith.
- Utiliser du mascarpone à température ambiante pour une meilleure texture.
- Ne pas trop tremper les biscuits dans le café.
- Laisser reposer le tiramisu toute la nuit pour un meilleur goût.
- Ajouter des morceaux de speculoos émiettés pour la présentation.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 25 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 10 g
- Les Graisses Insaturées: 5 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 40 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 5 g
- Le taux de cholestérol: 30 mg
Mots-clés: tiramisu, speculoos, pommes, dessert, recette