Description
Recette classique de tiramisu avec une préparation facile.
Ingrédients
- café expresso – 250 ml
- fromage mascarpone – 500 g
- biscuits à la cuillère – 200 g
- œufs – 4
- sucre – 100 g
- cacao en poudre – 30 g
- chocolat noir – 50 g (pour la décoration)
- rhum – 2 cuillères à soupe
Instructions
- Préparer le café: Faites couler le café expresso et laissez-le refroidir. Ajoutez le rhum au café une fois qu’il est tiède.
- Séparer les œufs: Dans deux bols, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Battre les jaunes: Dans un bol, ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs et battez jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux.
- Incorporer le mascarpone: Ajoutez le fromage mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Monter les blancs en neige: Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser les blancs.
- Tremper les biscuits: Prenez les biscuits à la cuillère et trempez-les rapidement dans le café au rhum, en veillant à ne pas les laisser trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Monter le tiramisu: Dans un plat rectangulaire, disposez une première couche de biscuits trempés. Étalez une couche de la préparation au mascarpone par-dessus. Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de mascarpone jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mascarpone.
- Réfrigérer: Couvrez le plat de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Décorer: Avant de servir, tamisez le cacao en poudre sur le dessus du tiramisu. Râpez le chocolat noir et parsemez-le sur le dessert pour une touche finale.
- Servir: Coupez des portions et servez bien frais. Ce dessert est parfait pour conclure un repas en beauté!
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat entre les couches.
- Utilisez un mélange de café et de chocolat pour tremper les biscuits.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 300
- Sucre: 20 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 15 g
- Graisses Saturées: 9 g
- Les Graisses Insaturées: 6 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 35 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 7 g
- Le taux de cholestérol: 150 mg
Mots-clés: tiramisu, dessert, recette italienne, café, mascarpone