Description
Recette de Bûche de Tiramisu délicieuse et facile à préparer.
Ingrédients
- biscuits à la cuillère – 200 g
- fromage mascarpone – 500 g
- café expresso – 250 ml (fort et refroidi)
- poudre de cacao – 50 g (pour saupoudrer)
- sucre – 100 g
- œufs – 4 (séparés)
- chocolat noir – 100 g (pour la décoration)
- rhum – 50 ml
Instructions
- Préparer le café : Commencez par préparer le café expresso et laissez-le refroidir. Ajoutez le rhum au café refroidi et mélangez bien.
- Préparer la crème : Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux. Incorporez le fromage mascarpone délicatement jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Monter les blancs d’œufs : Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone, en veillant à ne pas les casser.
- Tremper les biscuits : Prenez les biscuits à la cuillère et trempez-les rapidement dans le mélange de café et de rhum, un par un. Ne les laissez pas trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Monter le gâteau : Sur un plat de service, disposez une première couche de biscuits trempés. Étalez une couche de crème au mascarpone par-dessus. Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème, en terminant par une couche de crème.
- Réfrigérer : Couvrez le gâteau avec du film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent.
- Décorer : Avant de servir, saupoudrez le dessus de la bûche avec la poudre de cacao. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et utilisez-le pour faire des copeaux de chocolat que vous disposerez sur les extrémités de la bûche.
- Servir : Coupez la bûche en tranches et servez-la bien fraîche. Ce dessert élégant et savoureux ravira vos invités lors de vos repas festifs !
Notes
- Pour une touche encore plus festive, ajoutez des zestes d’orange ou de citron dans la crème au mascarpone.
- Garnissez la bûche de fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une belle présentation.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 tranche
- Calories: 350
- Sucre: 23 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 24 g
- Graisses Saturées: 14 g
- Les Graisses Insaturées: 5 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 6 g
- Le taux de cholestérol: 150 mg
Mots-clés: tiramisu, recette, buche, dessert, italien