Description
Recette facile de tiramisu classique
Ingrédients
- fromage mascarpone – 500 g
- espresso – 300 ml (préparé et refroidi)
- boudoirs – 24 pièces
- sucre – 100 g
- cacao en poudre – 30 g (pour saupoudrer)
- œufs – 3 (séparer les blancs des jaunes)
- extrait de vanille – 1 cuillère à café
Instructions
- Préparer le café : Préparez 300 ml d’espresso et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Battre les jaunes d’œufs : Dans un grand bol, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre. Battez avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux.
- Ajouter le mascarpone : Incorporez le fromage mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et de sucre. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Monter les blancs d’œufs : Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés au mélange de mascarpone à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas les casser.
- Tremper les boudoirs : Prenez les boudoirs et trempez-les rapidement dans l’espresso refroidi, en veillant à ne pas les laisser trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Monter le tiramisu : Dans un plat rectangulaire, disposez une couche de boudoirs trempés au fond. Étalez la moitié de la préparation au mascarpone sur les boudoirs. Répétez l’opération avec une autre couche de boudoirs trempés, puis recouvrez avec le reste de la préparation au mascarpone.
- Réfrigérer : Couvrez le plat de film plastique et laissez le tiramisu reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Servir : Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao en poudre à l’aide d’un tamis pour une finition élégante. Coupez en portions et servez frais.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de chocolat râpé entre les couches.
- Utilisez un peu de liqueur de café dans le café pour un goût plus intense.
- Profitez de ce dessert classique et savoureux !
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 20 g
- De Sodium: 90 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 10 g
- Les Graisses Insaturées: 8 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 7 g
- Le taux de cholestérol: 100 mg
Mots-clés: tiramisu recette facile classique