Description
Recette de tiramisu sans œufs facile à réaliser.
Ingrédients
- mascarpone – 500 g
- crème épaisse – 300 ml
- café fort – 200 ml (refroidi)
- sucre – 100 g
- biscuits à la cuillère – 200 g
- cacao en poudre – 30 g (pour saupoudrer)
- extrait de vanille – 1 cuillère à café
Instructions
- Préparer le café : Faites couler 200 ml de café fort et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Monter la crème : Dans un grand bol, versez la crème épaisse et battez-la avec un batteur électrique jusqu’à obtenir des pics fermes. Cela prendra environ 3 à 5 minutes.
- Mélanger le mascarpone : Dans un autre bol, ajoutez le mascarpone, le sucre et l’extrait de vanille. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporer la crème : Ajoutez délicatement la crème montée au mélange de mascarpone en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la légèreté de la crème.
- Tremper les biscuits : Prenez les biscuits à la cuillère et trempez-les rapidement dans le café refroidi, un par un, en veillant à ne pas les laisser trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Monter le tiramisu : Dans un plat de service, disposez une couche de biscuits trempés au café au fond. Étalez une couche de la préparation au mascarpone par-dessus. Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Réfrigérer : Couvrez le tiramisu avec du film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent.
- Saupoudrer de cacao : Avant de servir, saupoudrez le dessus du tiramisu avec du cacao en poudre à l’aide d’un tamis pour une finition élégante.
- Servir : Découpez des portions et servez frais. Ce dessert est parfait pour terminer un repas sur une note douce et délicieuse !
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de chocolat râpé entre les couches ou un peu de liqueur de café dans le café pour rehausser les saveurs.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 400
- Sucre: 25 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 30 g
- Graisses Saturées: 15 g
- Les Graisses Insaturées: 10 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 5 g
- Le taux de cholestérol: 70 mg
Mots-clés: tiramisu, recette facile, sans oeuf