Description
Recette de tiramisu aux fraises, un dessert crémeux et fruité.
Ingrédients
- biscuits à la cuillère – 200 g
- fromage mascarpone – 250 g
- crème épaisse – 300 ml
- fraises – 400 g
- sucre – 100 g
- café fort – 200 ml
- poudre de cacao – pour saupoudrer
- extrait de vanille – 1 cuillère à café
Instructions
- Préparer le café : Faites infuser le café fort et laissez-le refroidir. Ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre pour sucrer, si désiré.
- Préparer les fraises : Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille. Réservez quelques fraises entières pour la décoration.
- Préparer la crème mascarpone : Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics fermes. Dans un autre bol, mélangez le fromage mascarpone avec le reste du sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
- Tremper les biscuits : Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le café refroidi, en veillant à ne pas les laisser trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Monter le tiramisu : Dans un plat de service, disposez une première couche de biscuits trempés au café. Ajoutez une couche de crème mascarpone, puis une couche de fraises. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Réfrigérer : Couvrez le tiramisu avec du film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent bien.
- Finition : Avant de servir, saupoudrez le dessus du tiramisu avec de la poudre de cacao et décorez avec les fraises réservées.
- Servir : Servez bien frais, en découpant des parts généreuses. Ce dessert est parfait pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale !
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, utilisez des fraises bien mûres.
- Le tiramisu peut être préparé un jour à l’avance.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 part
- Calories: 350
- Sucre: 25 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 10 g
- Les Graisses Insaturées: 5 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 5 g
- Le taux de cholestérol: 50 mg
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