Description
Recette de tiramisu aux framboises, un dessert classique revisité.
Ingrédients
- biscuits à la cuillère – 200 g
- fromage mascarpone – 250 g
- crème épaisse – 200 ml
- sucre – 100 g
- espresso – 200 ml (préparé et refroidi)
- purée de framboises – 150 g
- framboises fraîches – 100 g (pour la garniture)
- cacao en poudre – pour saupoudrer
Instructions
- Préparer l’espresso: Préparez 200 ml d’espresso et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Préparer la crème de mascarpone: Dans un grand bol, ajoutez le fromage mascarpone et le sucre. Mélangez délicatement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Monter la crème: Dans un autre bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser la texture aérienne.
- Incorporer la purée de framboises: Ajoutez la purée de framboises au mélange de mascarpone et crème, puis mélangez doucement jusqu’à ce que la couleur soit homogène.
- Tremper les biscuits: Prenez les biscuits à la cuillère et trempez-les rapidement dans l’espresso refroidi, en veillant à ne pas les détremper.
- Monter le tiramisu: Dans un plat de service, disposez une couche de biscuits trempés au fond. Étalez une couche de crème de mascarpone aux framboises par-dessus. Répétez l’opération avec une autre couche de biscuits et une autre couche de crème.
- Réfrigérer: Couvrez le plat de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent.
- Servir: Avant de servir, saupoudrez le dessus du tiramisu avec du cacao en poudre à l’aide d’un tamis. Garnissez de framboises fraîches pour une touche finale.
Notes
- Servez ce tiramisu bien frais.
- Pour une présentation encore plus élégante, vous pouvez le dresser dans des verrines individuelles.
- Ce dessert est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir !
- Temps De Préparation: 20 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 20 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 22 g
- Graisses Saturées: 12 g
- Les Graisses Insaturées: 8 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 2 g
- La protéine: 6 g
- Le taux de cholestérol: 60 mg
Mots-clés: tiramisu, framboises, dessert, recette, facile