Description
Recette de tiramisu en portions individuelles.
Ingrédients
- biscuits à la cuillère – 200 g
- fromage mascarpone – 500 g
- espresso – 250 ml (préparé et refroidi)
- sucre – 100 g
- œufs – 4 (séparés en jaunes et blancs)
- liqueur de café – 50 ml
- cacao en poudre – pour saupoudrer
Instructions
- Préparer le café : Préparez 250 ml d’espresso et laissez-le refroidir. Ajoutez la liqueur de café au café refroidi et mélangez bien.
- Préparer la crème mascarpone : Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux. Incorporez ensuite le fromage mascarpone jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Monter les blancs d’œufs : Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés dans le mélange de mascarpone à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser les blancs.
- Tremper les biscuits : Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le mélange de café, en veillant à ne pas les laisser trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Monter les portions : Dans des verres transparents, disposez une couche de biscuits trempés au fond. Ajoutez une couche de la crème mascarpone par-dessus. Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème jusqu’à ce que les verres soient remplis, en terminant par une couche de crème.
- Réfrigérer : Couvrez les verres avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent.
- Servir : Avant de servir, saupoudrez généreusement le dessus de chaque portion avec du cacao en poudre à l’aide d’un tamis.
- Déguster : Servez frais et savourez ce dessert italien classique qui ravira vos invités avec ses couches délicieuses et sa texture crémeuse !
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat noir sur le dessus ou un peu de chocolat râpé dans la crème mascarpone.
- Temps De Préparation: 30 minutes
- Temps De Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Réfrigéré
- Cuisine: Italienne
La Nutrition
- Taille D'Une Portion: 1 portion
- Calories: 300
- Sucre: 20 g
- De Sodium: 50 mg
- La graisse: 15 g
- Graisses Saturées: 8 g
- Les Graisses Insaturées: 5 g
- Les Gras Trans: 0 g
- Les hydrates de carbone: 30 g
- La fibre: 1 g
- La protéine: 6 g
- Le taux de cholestérol: 50 mg
Mots-clés: tiramisu, dessert italien, recette facile